PATLICAN BRONASI (Kocaeli)
Kocaeli Valiliği
İnce ince kıyılmış
soğanlar, yeşil
biberler ve küçük doğranmış
patlıcanlar
domatesle birlikte iyice kavrulur. İçine istenirse kıyma da konulabilir. Patlıcanlar piştikten sonra tuzu ve baharatları da eklenerek servise hazır hale gelir. Patlıcan boronası gibi daha çok salata ya da ön
yemek olarak tercih edilen
yemeklerden biridir.