Patatesli-Zeytinli Açma Börek
Malzemeler :
Hamur :
Komili Riviera
zeytinyağı 1 Su Bardağı
Yoğurt 1 Su Bardağı
Kabartma tozu 1 Paket
Tuz 1 Çay Kaşık
Un Aldığı Kadar
Harcı :
Komili Riviera
zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Kuru
soğan 1 Adet
Büyük
patates 1 Adet
Siyah
zeytin ( çekirdekleri çıkmış) 10 Adet
Sivri
biber 20 Adet
Kırmızı pul
biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz - Kara
biber
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Servis için :
Komili sızma
zeytinyağı
YAPILIŞI:
1-Harcı için kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız.
2-Patesin kabuklarını soyup, rendeleyiniz.
3-Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
4-Y
ayvan bir tavada 3
yemek kaşığı Komili Riviera
zeytinyağını kızdırıp, doğranmış
soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz.
5-Soğanlar pembeleşince içine rendelemiş
patatesleri ekleyip, 5 dakika kavurunuz.
6-Daha sonra
patateslerin içine kıyılmış sivri
biberleri,çekirdekleri çıkmış
zeytinleri, kırmızı pul
biberi ve tuz - kara
biberi ekleyip, kavurunuz. Pişen harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alınız.
7-Harç soğurken, derin bir kabın içinde, Komili Sızma
zeytinyağı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar unu azar azar ilave edip, yoğurunuz.
8-Hamur kıvamına geldikten sonra 10 eşit bezeye ayırınız.
9-Bezeleri merdane yardımı ile ince olarak açınız.
10-Hamurun kenar kısmına soğuyan harçtan koyup, sigara böreği gibi sarınız.
11-Börekleri sıvı margarin ile yağlanmış tepsiye diziniz.
12-Böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiniz.
13-Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, böreklerin üzeri kızarıncaya 35- 40 daika kadar pişirip , Komili Sızma
zeytinyağı ile birlikte sıcak olarak servis ediniz.