Patatesli Yahni
500 gr
kuzu kuşbaşı
4 adet
patates
4 adet kuru
soğan
4 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Soğanları ortadan ikiye bölerek, uzunlamasına doğrayın. Tencerede tereyağını eritip,
soğanları birkaç dakika kavurun. Tuz, kara
biber ve şekeri ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip, 5 dakika kadar da birlikte çevirin. 3 su bardağı su koyarak doğranmış
patates ve yeşil
biberleri ekleyin. 30 dakika daha kısık ateşte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.