PATATESLİ TAVŞAN
1
tavşan
hardal
margarin
4
patates
2 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
Tavşan temizlenip yıkanır. Yağlanarak kızartılır. Bu pişirme süresi devamlı yağlamak suretiyle 25 dakika sürecektir. Sonra üzerine tuz ve kara
biber sürülür.
Bir başka kapta kara
biber,
sarımsak, hardal karıştırılır. Bu karışım sıcak servis tabağına alınan
tavşan etine sürülür. 15 dakika bekletilir. Bu arada
patatesler soyularak yuvarlaklar halinde hafifçe kızartılır. Tuz ve kara
biber dökülerek etin etrafına yerleştirilir. Üzerlerine de
tavşanın kızartıldığı kapta kalan su dökülür. Maydanozla da süslendikten sonra servis yapılır.