Patatesli Pazı
Malzemeler
3 adet iri
patates
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1,5 kg
pazı
2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr.)
1/2
limon kabuğu rendesi
1/2
limonun suyu
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
krema (200 ml)
2 çay kaşığı toz şeker
Tuz, kara
biber
Yapılışı
Pazıları yıkayıp, ayıklayın. Saplarını yapraklarından ayırın ve 2-3 cmlik parçalar halinde doğrayın.
Patatesleri, soyduktan sonra; uzunlamasına, dörde bölün ve tuzlu suyun içinde bir kenara ayırın.
Kırmızı
biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve
patatesleri yağda, 5 dk kadar kavurun. Daha sonra
pazı saplarını, kırmızı
biberi ve sarımsağı ilave ederek, kavurmaya devam edin. 1+1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dk pişirin.
Ayırmış olduğunuz
pazı yapraklarını ince ince kıyın ve tencereye ilave ederek, 10 dk daha pişirin.
Kremayı ilave edip;
limon suyu, tuz, kara
biber ve 2 çay kaşığı şekerle lezzetlendirip, 1 dk daha ateşte tutun. Rende
limon kabuklarıyla süsleyerek servis yapın.