Patatesli İçli Köfte (Şanlıurfa)
1.5 kg
patates
500 kg yağsız kıyma
3 orta boy
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
4
yumurta
Patates nişastası
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesler haşlandıktan sonra
yumurtanın sarısını bir çay bardağı
patates nişaştası, tuz ile yoğrulur.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. İçli köfte gibi açılır.
Diğer taraftan
soğan ve kıyma pişirilir. Tuz, kara
biber maydanoz katılır.
Soğuduktan sonra açılan
patateslarin içine konulur ve kapatılır.
Bir kapta
yumurtalar çırpılır yapılan köfteler
yumurtaya bulanır ve kızartılır.