Patatesli Enginar
4 adet temizlenmiş
enginar
3 adet kesme şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
4 adet
patates
1 adet kırmızı
soğan
1 adet
limon suyu
4 dal Dereotu
Tencereye
enginarları
koyun, üzerine şekeri, tuzu
limonu suyu, iri doğranmış
patatesi koyup 20 dakika kadar haşlayın. Daha sonra
patatesleri alıp bir kabın içince ezin ve içine
zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğanları da yarım ay şeklince doğrayın ve
patatesin içine ilave edin. Servis tabağına
enginarları alın, üzerine
soğanla karıştırdığınız
patatesleri de bolca koyup servis yapın.