|
|
PATATES PÜRESİ SALATASI |
 |
senem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2009
Mesajlar: 40
|
Kısa URL: https://ml.md/lc33356
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2009
2,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 gram sarı patates
1/2 kahve fincanı limon suyu
2 adet yumurta sarısı
5 bardak su
1 küçük soğan
20 adet siyah zeytin
1/4 demet dereotu
Tuz
3 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Kabukları soyulmuş, dörde bölünmüş, içinde 5 bardak su olan tencereye atarak yumuşayıncaya kadar aşağı yukarı 15-20 dakika haşlanmış, suları iyice süzülmüş 1000 gram patatesi, soğutmadan pompres ya da et makinesinden geçirmek veya çatalla iyice ezmek suretiyle püre haline getirmeli, sonra da püre halindeki bu patateslerin soğumaması için bunları ılıkça bir büyük kâse veya tencereye almalıdır. (Püreyi kesinlikle soğutmamalıdır. Aksi halde yağ yedirilemez.)
2 Sonra tenceredeki bu sıcak püreye; 3 kahve fincanı zeytinyağı ilâve ederek, bir kaşıkla iyice bastırmak suretiyle patateslerin yağı iyice çekmesini sağlamalı, sonra bunlara; 2 tatlı kaşığı tuz, 2 adet taze yumurta sarısı, her ikisi de gayet ince kıyılmış 1 küçükbaş soğan ile yarım demet dereotu, bir buçuk kahve fincanı limon suyu katarak, tekrar hepsini iyice karıştırdıktan sonra salatayı tabağa almalı ve etrafını da çekirdekleri çıkarılmış yarımşar zeytinle süslemeli ve servis yapmalıdır.
ML® Liones Patates için tıklayın
|
PATATES PÜRESİ SALATASI |
 |
halıcı kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.04.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc23325
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2008
2,384 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr. patates
1 demet maydanoz
1 küçük soğan
1 avuç zeytin
Yarım demet dereotu
2.5 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı limon suyu
2 havuç
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bunları dörde kesin. Bir tencereye koyup haşlayın. Patatesler pişince suyunu süzün ve püre haline getirin. Püre haline getirmiş olduğunuz sıcak patateslere 2.5 kahve fincanı zeytinyağı katarak bir kaşıkla iyice karıştırınız. Sonra bunlara tuz, rendelenmiş havuç, taze soğan, dereotu, limon suyu ve maydanoz katarak hepsini iyice karıştırın. Malzemeyi bir pasta kalıbına yerleştirin ters döndürün. Pürenin boş olan ortasını yeşilliklerle süsleyin.
ML® Kumpir Salatası için tıklayın
|
PATATES PÜRE SALATASI |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13410
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2007
2,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kilo patates
1 yumurta sarısı
1 baş küçük soğan
1/4 demet dereotu
1+1/2 kahve fincanı zeytinyağı
3/4 kahve fincanı limon suyu veya sirke
yeteri kadar tuz
20 - 25 yeşil ve siyah zeytin
Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suya atıp haşlamalı Patatesler yumuşayınca bunların kabuklarını soy-malı ve sıcak sıcak pompresten geçirerek püre durumuna getirmeli. Sonra bu püreye zeytinyağını dökerek patatese bunu iyice yedirmeli.
Patates püresi zeytinyağını iyice çektikten sonra buna tuzunu serpip rendelenmiş soğanla yumurta sarısını ve kıyılırcasına ince doğranmış dereotunu katmalı. Limon suyunu da döktükten sonra patates püresini iyice karıştırmalı. Sonra salatayı kayık biçimindeki bir salata tabağına koymalı. Tabağın çevresini çekirdekleri çıkarılmış yeşil ve siyah zeytinlerle süsleyip sofraya çıkarmalı.
ML® Patates Püresi için tıklayın
ML® Patates Yuvarlaması (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.08.2023
|
|
