Patates Çanağında Havuçlu Bademli Hindi
1 adet
hindi göğüs eti
1 adet
havuç
1 adet
badem
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Marinesi için:
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş
sarımsak
3 Yemek kaşığı
süt
1 tutam tuz
Patates Çanağı için:
2 Adet
patates
2 Yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
Öncelikle marine malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ardından içine etimizi koyup en az 1 saat dinlendiriyoruz. Marine ettiğimiz etimizi strech filme sarıp buzluğu
muza atıyoruz. 2 Saat kadar donduktan sonra etimizi ince dilimliyoruz. Tavamıza ince dilimlediğimiz
havuçlarımızı, etlerimizi ve yağımızı alıyoruz. Bademlerimizi de ilave edip kavuruyoruz. Öte yandan
patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Az yağa ve una bulayıp fritözümüzün tel kafesine yerleştiriyoruz. Ortasına çukur olması için ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz etimizi koyup arzuya göre ketçap mayonezle servis ediyoruz.