Pastane Poğaçası
İkbal Gürpınar
HAMURU İÇİN:
1 kg un
2 paket margarin
3
yumurta
1 paket yaş maya
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı toz şeker
1
yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
HARCI İÇİN:
2 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
5 dal dereotu
4 taze
soğan
Unu
muzu derin bir karıştırma kabına koyup ortasına havuz açalım. Mayamızı, şekerimizi ve 1 bardak ılık suyu
muzu koyup havuzun ortasında karıştıralım ve köpürene kadar mayalanmasını bekleyelim. Bu arada iç harcımız hazırlamak için dereotu
muzu ve taze
soğanlarımızı doğrayalım beyaz
peynirimizle karıştırıp kenarda bekletelim. Hamuru
muz mayalandıktan sonra yağlarımızı,
yumurtalarımızı ve tuzu
muzu koyup iyice yoğuralım. Yumurtadan biraz daha büyük bezeler yapıp mutfak tezgâhımıza dizelim ortalarını ezip iç harcımızdan koyalım. Ağızlarını kapatıp üzerlerine
yumurta sarısı sürelim 15 dakika oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyip 200 derece fırında pişirelim.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 11.02.2019