Pastacı Kreması
2 kap 500 ml
süt
1 tatlı kaşığı hakiki vanilya sıvısı veya varsa hakiki vanilya çubuğunu ikiye bölüp ve içini
kazıyarak dışı ile birlikte
süte
koyunuz.
125 g şeker
2 adet
yumurta ve 2
yumurta sarısı
60 g
mısır nişastası
Kremanın
kakaolu olması istenirse icine 2-3
yemek kaşığı
kakao elenerek koyulabilir.
Bir kapta
yumurtaları, un ve şekeri çırpınız.
Çırptığınız karışıma kaynar
sütü ilave ediniz.
Kremanızı 2-3 dakika pişiriniz.
Kremanızı kısık ateşte ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişiriniz.
Krema piştikten sonra vanilya ve margarini ilave ediniz.
Kremanızı oda sıcaklığında soğutunuz. Kremanın üzeri
kaymak tutmasın diye ara sıra karıştırınız.
Oda sıcaklığında soğuyan
kremanızı elektrikli mikser ile çırpınız.
Buzdolabında saklayabileceğiniz ısıya gelen
kremanızı mikser ile iyice homojen hale gelinceye kadar çırpınız.
Hazırladığınız
kremayı hemen kullanmayacaksanız ağzını kapatarak buzdolabında saklayınız.
Kremayı kullanacağınız zaman tekrar mikserle çırpınız. Gerekirse kıvamı ayarlamak için soğuk
süt ile inceltiniz.
Alternatif tatlar için;
200 g pastacı
kreması ve 75 g çırpılmış kremi karıştırınız.
Fındık,
fıstık, çam fıstığı kıyarak pastacı
kremasıyla karıştırınız.
2-3
yemek kaşığı
çilek veya frambuaz reçeli ile karıştırınız.
Çok koyu Am
erikan veya espresso kahvesi ilave ederek karıştırınız.
Not: Kremanızı eğer
kakaolu yapacaksanız
krema piştikten sonra
kakao ilave edip
kremayı mikserle çırptıktan sonra kullanabilirsiniz.
