Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Pasta Yapımında Sosun Yeri ve Önemi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pasta Yapımında Sosun Yeri ve Önemi

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc96918
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2014
1,694 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Pastacılıkta; pasta, tatlı ve dondurma çeşitlerinin servise sunulmasında kullanılan soslar çok değişik şekillerde hazırlanabilir. Pastacılıkta soslar daha çok hataların kapatılarak değişik lezzetler ortaya çıkarma amaçlı kullanılırlar. Ganaj (kazımalık çikolata), glazür gibi isimlerle de karşımıza çıkan kaplamalar glase (cilalama-parlatma ) amaçlı da kullanılır. En sık kullanılan sos çeşidi çikolatalı olanıdır. Bunun yanında meyveli ve vanilyalı, sade olarak hazırlanan çeşitleri de vardır.Pastacılıkta keklerin hem arasına hem de üstlerine sürülen kaplamalara frosting denir. Frosting ve glase soslar keklerde, kurabiyelerde, tatlı ve dondurmalarda kullanılır. Ürünün üstüne dökülerek, sıvanarak, kaşıkla gezdirilerek kullanılan kolay üst kaplamalarıdır. Bazen hazırlanan frostinglere ürünü batırmak koşuluyla da kaplama yapılabilir. Frosting, , glazür gibi kaplamalar pastacılıkta daha çok pralin, kakao, çikolata vs. ürünlerle hazırlanır. Artık piyasada pasta çeşitlerinde kullanılabilecek hazır paket soslar daha çok rağbet görmektedir. Aşağıda klasik kaplamalara örnek olması bakımından çeşitli basit tarifler verilmiştir. Frostinglerin binlerce çeşidi , metodu ve tarifi olup buradaki tarifler sadece bir kaçıdır. Biz burada temel tariflere örnekler verilecektir. Bu lezzetleri çeşitlendirmek ve artırmak sizin elinizde olacaktır. Binlerce çesitleri yöntemleri, tarifleri vardır.






Pasta Yapımında Sosun Yeri ve Önemi Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(1 adet Pasta Yapımında Sosun Yeri ve Önemi 23,047 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası