Papaz Yahnisi (Kütahya)
https://www.kulturportali.gov.tr
1,5 Kg
koyun incik eti
10-15 adet dikmecik
soğan
2 baş
sarımsak
½ fincan sirke
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tarçın
Yenibahar
Etler bir tencerede haşlanır. İyice pişirince tencereden başka bir yere alınır. suyun içine
soğan ve
sarımsak atılır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kenara ayırdığımız haşlanmış etler de tekrar tencereye konur, baharatları ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılır. En son ½ fincan sirke ilavesi ile servise hazır olur. Sıcak olarak servis yapılır.