Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,253 Yemek Tarifine 68,858,128 defa bakıldı

Pancar Soslu Hindi   (1 adet/673 defa bakıldı)   Kuskuslu Piliç « Tavuk Yemekleri » Peynirli Hindi Rulosu

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Salatalar Makarnalar Pilavlar Yumurta Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlılar Dolmalar Baklagiller Et Yemekleri Kebaplar Köfteler Sakatatlar Tavuk ve Av Etleri Video Tavuk Tarifleri Kolay Tavuk Yemek Tarifleri Tavuk Yemek Fotoğrafları Bıldırcın Tarifleri Çulluk Tarifleri Hindi Tarifleri Keklik Tarifleri Ördek Tarifleri Piliç Tarifleri Sülün Tarifleri Tavşan Tarifleri Tavuk Tarifleri Balıklar Soslar Reçeller, Marmelatlar, Hoşaflar, Kompostolar Turşular, Konserveler Diğer Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

bitter Şef Aşçıbaşı Kayıt: 28.11.2008 Mesajlar: 71 Şehir: Niğde Pancar Soslu Hindi Tarih: 30.Kas.2008 74 defa bakıldı PANCAR SOSLU HİNDİ 500 g hindi eti (ince doğranmış) 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı 125 g pancar sapı (ince kıyılmış) 4 diş sarımsak (ince kıyılmış) 3 orta boy patates (kabukları soyulup, haşlandıktan sonra, püre haline getirilip, soğutulmuş) 350 g lor peyniri (az yağlı) 125 g taze soğan (doğranmış) 1 çorba kaşığı hardal (tercihen tane hardal) 1 çorba kaşığı fesleğen (kıyılmış) 4 ekmek dilimi (kabukları alındıktan sonra ıslatılıp, ufalanmış ve kurutulmuş) 1/4 tatlı kaşığı tuz bir tutam karabiber (taze çekilmiş) Pancar sosu: 10 g (2 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı 1 orta boy pancar (kabuğu soyulup, ince şeritler halinde kesilmiş) 1/4 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı tuzsuz tavuk (ya da hindi) suyu 1 çorba kaşığı hardal (tercihen tane hardal) 4 çorba kaşığı taze soğan (doğranmış) 1/2 tatlı kaşığı patates (ya da mısır) nişastası (1 çorba kaşığı soğuk suda eritilmiş) Zeytinyağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Isınınca kıyılmış pancar saplarını ve sarmısakları koyup, ateşi kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri yaklaşık 3 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kaldırıp, karıştırdıktan sonra, tencereyi a-teşten alarak, bir kenarda soğumaya bırakın. Önce fırınınızı 190°C'a(5'e) ısıtın.Bir salata kâsesinde hindi etleri, patates püresi, lor peyniri, taze soğanlar, hardal, fesleğen, ufalanmış ekmekiçinin yarısı ve tenceredeki pancar suyu - sarmısak karışımını karıştırıp, tuzu ve karabiberi serpin. Yeniden karıştırıp, karışımdan 10 cm çapında, 1 cm kalınlığında 16 yassı köfte yaparak, bir kenara bırakın. Sosu hazırlamak bir tencereye tereyağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince pancar şeritleri ve tuzu katıp, 5 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyip, ateşi kısarak, sosu suyunun 2/3'ünü çekinceye ve pancar şeritleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeyi sürdürün. Sonra hardalı, taze soğanları, erimiş patates (ya da mısır) nişastasını katıp sosu hafifçe koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, bir kenarda sıcak kalmasını sağlayın. Köfteleri kalan ekmekiçine bulayıp, yapışmayan bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi fırına vererek, köfteleri 15-20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp, köfteleri 8 düz tabağa çıkarın. Üstlerine kaşıkla sosu bölüştürüp, servis yapın.

---

(1 adet Pancar Soslu Hindi 673 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır