Pancar Çorbası
2 adet pancar
2 adet
havuç
2 adet
domates
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
6 dilim kepek ekmeği
100 gram kaşar
peyniri
3 diş
sarımsak
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Tencerede tereyağını eritin ve
domatesleri,
havuçları, kabukları soyulmuş doğranmış pancarları ve
soğanı ekleyip kapağını kapatın 30 dakika kadar pişirin. Mikserden geçirip üzerine un serpin ve karıştırın. Ezilmiş
sarımsakları ve suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kadar kaynatıp servis yapılacağı zaman rendelenmiş kaşar
peyniriyle ekmeği üzerine ekleyip sıcak olarak servis yapın. İstenirse içine arpa şehriye de konabilir.