Palamut Tabağı
2 adet
palamut
2 adet
soğan
1 adet haşlanmış
patates
1 adet haşlanmış
havuç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Palamutlar, temizlenir ve yıkanır. Ortadan ikiye ayrılır, kılçığı çıkarılır. Üzerine tuz ve kara
biber serpilir. Teflon tavaya az yağ konur. Palamutların iki yüzü pembe renkte kızartılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, az tuzla ovulur. Haşlanmış
havuç,
patates minik küp şeklinde doğranır. Üzerine
soğan ve
zeytinyağı eklenir ve karıştırılır. Tabağın kenarına bu garnitür konur, yanına kızarmış
palamut yerleştirilir.