Paella
Malzeme:
2 kahve fincanı Bizim Ayçiçek Yağı
2 adet
soğan
5 diş
sarımsak
500 gram
kalamar
1 kase
mantar
300 gram ahtapot
1 çay kaşığı Safran
2 tatlı kaşığı köri
5 kahve fincanı Bizim Baldo Pirinç
400 gram
levrek
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
3 adet sivribeber
100 gram Teremyağ
Soğanlar ve
sarımsakları soyup çok ince doğrayın. Kalamar ve
mantarı temizleyip istediğiniz şekilde doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silip dilimleyin. Maydanozu kıyın. Sıvıyağda
soğan ve
sarımsakları kavurun. Kalamar,
mantar ve ahtapotları ilave edip kavurmaya devam edin. Safranı 1 bardak ılık suyla karıştırıp köri ve tuzla birlikte tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Bol suyla yıkanıp süzülmüş pirinci, temizlenmiş
levrek parçalarını ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Üzerlerine dilimlenmiş
domatesler ve parmak uzunluğunda doğranmış
biberleri yerleştirin. Kıyılmış maydanozu serpin. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 2 saat pişirin. Suyunu çektikten sonra eritilmiş Teremyağ'ı gezdirdikten sonra servis yapın.