Paçanga Böreği
Emine Beder
2 yufka
1
yumurta
2 çay bardağı
süt
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
İçi için:
125 gr.
pastırma
1 orta boy
domates
75 gr. kaşar
peyniri
3-4 sivri
biber
Bir kapta küçük doğranmış sivri
biberleri ve
pastırmaları, rendelenmiş kaşar
peynirini, tavla zarı iriliğinde doğranmış
domatesleri karıştıralım. Ayrı bir kapta
yumurtaları ve
sütü çırparak karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla
sütlü,
yumurtalı harcı sürelim. İkinci yufkayı üzerine serelim. Yufkaları, sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim. Yufkaların geniş kenarlarına
pastırmalı içi paylaştıralım, karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım ve uç kısımlarına su sürüp yapıştıralım. Börekleri kızdırılmış sıvı yağda kızartarak kağıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım.
ML® Gül Paçası Videosu
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 25.03.2024