Özel soslu ızgara
levrek
MALZEMELER
6
levrek
1 su bardağı sıvıyağ
2 defne yaprağı
Kara
biber
Sos için:
6
domates
3
soğan
1
havuç
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 tutam tozşeker
YAPILIŞ TARİFİ
Balıkları temizleyip yıkayın. Sıvıyağ, defne yaprağı ve kara
biberi geniş bir kapta karıştırın. Balıkları bu karışımın içinde yarım saat bekleterek marine edin.
Domatesleri ve
soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Havucu temizleyip ince ince rendeleyin. Sarımsakları soyup ezin.
Margarini eritip
soğanı sote edin. Havuç, defne yaprağı, kekik ve sarımsağı ilave edip kavurun. Unu ekleyip pembeleştirin. Domatesi ilave edip pişirin. Tuz, kara
biber ve şekeri serpin.
Balıkları marinattan süzerek alıp yağlanmış ızgaraya yerleştirin. İki taraflı olarak 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına alıp hazırladığınız sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.