Otlu Börek
3 adet yufka
250 gr. lor
peyniri
2-3 dal taze
soğan
1/2 demet maydanoz ve dereotu
5-6 yaprak
ıspanak
3-4 dal taze nane
Tuz
Kara
biber, pul
biber
1 adet
yumurta
1/2 su bardağı
süt
125 gr. margarin
Taze
soğan,
ıspanak, nane, maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Lor
peyniri ve baharatlarla karıştırın. Diğer tarafta
yumurta, margarin ve
sütü karıştırın. Yufkalardan birini az yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya, kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine
yumurtalı karışımdan sürün. Yufkalardan birini dörde bölüp parçaları tavaya yerleştirin. Üzerlerine
yumurtalı karışımdan sürün ve otlu karışımı yayın. Kalan yufkayı da dörde bölüp harcın üzerine yerleştirin. Tekrar
yumurtalı karışımdan sürün. Sarkan yufkaları üstüne kapatın ve kalan harcı sürün. Kısık ateşte, her iki tarafını da kızartın.