Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,212 Yemek Tarifine 4,821,095,848 defa bakıldı


Orta Asya Usulü Sebzeli Kuzu (Kazakistan)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri   
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Orta Asya Usulü Sebzeli Kuzu (Kazakistan)

nazlı29
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 20.12.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: http://ml.md/lc31417
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2008
2,514 defa indirildi / yazdırıldı




500 g kuzu eti (tercihen sırttan; bütün yağları alınmış)
250 g mantar (yıkanıp, kurulanmış)
250 g sultani bezelye (kılçıkları ayıklanmış)
250 g kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince şeritler halinde kesilmiş)
200 g çinlahanası (tütün kıyımı kesilmiş)
150 g ıspanak yaprağı (sapları ayıklanıp, yıkanmış)
3 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 cm taze zencefil kökü (soyulup, ince doğranmış; isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı kıyılmış kişniş ya da maydanoz
125 g erişte (kısa parçalar halinde kırılmış)
Zencefilli tavuk suyu:
750 g parça tavuk (kemikleri ayıklanmamış; deri ve yağları bütünüyle alınıp, yaklaşık 7,5 cm boyunda kesilmiş)
5 cm boyunda taze zencefil (iri doğranmış)
3 taze soğan '(ayıklanıp, ince doğranmış)
6 taze kişniş dalı
Banma sosu:
6 çorba kaşığı soya sosu (ya da soyu)
1 1/2 tatlı kaşığı tozşeker
3 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
birkaç damla acıbiber sosu (ya da Tabasco sosu)

Zencefilli tavuk suyunu hazırlamak için, tavuk parçaları, taze zencefil parçaları, taze soğanlar ve taze kişniş dallarını bir tencereye koyup, tencereye 2 litre (8 su bardağı) su ekleyerek, orta ateşe oturtun ve suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca yüzeyinde biriken köpükleri atıp, ateşi kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk parçalarını 2 saat pişirin.
Pişirme süresinin sonunda tencereyi ateşten alıp, tavuk parçalarını delikli kepçeyle bir tabağa çıkarın (başka bir tarifte kullanabilirsiniz). Tenceredeki tavuk suyunu küçük bir tencere üstüne oturtulmuş tel süzgeçten tencereye geçirip (süzgeçte kalan sebzeleri atın), tencereyi bir kenarda ılındırdıktan sonra, buzdolabına kaldırarak en az 4 saat soğutun (yüzeyinde katı bir yağ tabakası oluşmalıdır).
Bekletme süresinin bitimine 1 saat kala, eti alüminyum folyoya sararak, derin dondurucuda 50 dakika bekletin (yarı yarıya donmalıdır).
Buzdolabındaki tencereyi ve derin dondurucudaki folyoya sarılı eti çıkarın. Banma sosunu hazırlamak için, acıbiber sosu (ya da Tabasco sosu) dışında bütün sos malzemesini bir kâsede çatalla çırpın.
Tenceredeki tavuk suyunun yüzeyinde oluşmuş kalın yağ tabakasını dikkatlice alarak, atın. Tencereyi kısık ateşe oturtup, tavuk suyunu ağır ağır ısıttıktan sonra kâsedeki sosa, tenceredeki tavuk suyundan 4 çorba kaşığı karıştırıp, acıbiber sosunu da ekleyerek, karıştırdıktan sonra, kâseyi bir kenara bırakın.
Eti alüminyum folyodan çıkarıp, çok keskin bir bıçakla, ince dilimleyin. Et parçalarını bir servis tabağının ortasına yerleştirin, çevrelerine kümeler halinde mantarlar, sultani bezelyeler, kırmızı dolmalık biber şeritleri, çinlahanaları ve ıspanak yapraklarını yerleştirin.
Ateşteki tavuk suyuna ince doğranmış taze soğanlar, sarımsaklar, zencefil parçaları ve kişniş (ya da maydanoz) dallarını ekleyip, ateşi biraz açarak, blrtaşım kaynatın. Sonra tencereyi ateşten alıp, zencefilli tavuk suyunu, ispirto ocağı üstüne yerleştirilmiş bir fondu kabına boşaltın.
İspirto ocağını, üstündeki fondu kabıyla birlikte masanın ortasına yerleştirin. Sofrada her kişinin oturduğu yere bir kâse, bir çorba kaşığı ve bir çatal (ya da tahta çubuklar; isteğe bağlı) yerleştirin. Fondu kabına etler ve sebzelerden biraz koyup, zencefilli tavuk suyu içinde 30 saniye -1 dakika haşladıktan sonra, metal maşayla çıkararak, 4 kâseye bölüştürün; işlemleri bütün malzeme bitinceye kadar sürdürün.
Fondu kabında kalan tavuk suyunu bir tencereye aktarıp, tencereyi orta ateşe oturtun. Tavuk suyu kaynamaya başlayınca tencereyi ateşten alıp, yeniden fondu kabına aktarın ve erişte parçalarını ekleyerek, 2 - 3 dakika haşlayın. Erişteleri ve kapta kalan suyu kâselerdeki et - sebze karışımının üstüne bölüştürün (tümü, çubuklarla ya da çatalla, sosa banılarak yenecektir).








Orta Asya Usulü Sebzeli Kuzu (Kazakistan) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri







(1 adet Orta Asya Usulü Sebzeli Kuzu (Kazakistan) 49,797 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle