Orman Kebabı
500 gram kuşbaşı et
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
3
patates
2 adet
havuç
1 su bardağı donmuş
bezelye
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Sıvı yağ
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Kuşbaşı etler düdüklü tencereye alınarak 2 su bardağı suda 15 dakika pişirilir.
Ayrı bir tencereye yağ konur, üzerine kıyılmış
soğan ve
sarımsaklar konarak kavrulur. Doğranmış
havuçlar da eklenir.
Üzerine düdüklüden alınan etler konarak biraz daha kavrulur,
domates ve
biber salçaları konur, bir süre daha kavrulur.
Düdüklü tencerede kalan et suyu,
bezelye ve doğranmış
patatesler de eklenir, pul
biber, kara
biber ve tuzu da katılarak pişinceye kadar ateşte tutulur.