Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,094 Yemek Tarifine 4,803,979,468 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Kanepeler > Ördekli Kanepeler (1 adet - 39,635 defa bakıldı)

Ördekli Kanepeler

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar, Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler   
Kolay Kanepe Tarifleri
Kanepe Fotoğrafları
Dürüm Tarifleri
Ezme Tarifleri
Hamburger Tarifleri
Haydari Tarifleri
Ordövr Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Sürme Tarifleri
Tarama Tarifleri
Tarator Tarifleri
Tost Tarifleri
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Ördekli Kanepeler

figüran
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.10.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc28003
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2008
1,715 defa indirildi / yazdırıldı




1 çorba kaşığı zeytinyağı
500 g ördek göğsü (kemikleri ve derisi alınmış)
15 g (2 çorba kaşığı) un
1/2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
1-2 çuşka biberi ya da kırmızı dolmalık biber (kabuklan soyulup, sap ve çekirdekli bölümleri çıkarılmış ve püre haline getirilmiş)
bir tutam tuz
bir tutam beyazbiber
1/2 su bardağı sebzeli
2 tatlı kaşığı süzme bal
12 ince dilim mandalina (ya da egzotik bir meyve olan kumkuat)
6 kızılcık
6 ince dilim çavdar ekmeği
15 g (1 çorba kaşığı) margarin

Margarini çift tabanlı bir tavaya koyup, orta ateşte ısıtın. Sonra ördek göğsünü tavaya koyup, her tarafı hafifçe kahverengi bir renk alana kadar kızartın. Rengi koyulaşmadan ateşi kısıp, kıvrılmasını önlemek için ördek etinin üstünü düz bir tabakla örtün. Ördek etini iyice yumuşayıncaya ve bir bıçağın ucuyla ya da şişle delindiğinde açık renkli bir su çıkana kadar (20-25 dakika) pişirin (pişirme sırasında ördek etini yan çevirerek iki yanının da pişmesini sağlayın). Tavayı ateşten alıp, ördek göğsünü bir tabağa çıkararak, üstünü başka bir tabakla örtün. Örttüğünüz tabağın üstüne de yaklaşık yarım kiloluk ağırlık koyup, bir kenarda soğumaya bırakın.
Bu arada tavada kalan ördek eti suyuna unu katıp karıştırın. Yavaş yavaş tuzsuz tavuk suyunu ekleyip, bir taşım kaynatın. Kaynamaya başlayınca, sos iyice koyulaşana kadar sürekli karıştırıp, koyulaşınca ateşi kısın ve zaman zaman karıştırarak 5 dakika kadar kaynatın.
Tavayı ateşten alıp, sosa 2 çorba kaşığı çuşka biberi püresi (kalan çuşka biberi püresi kullanılmayacaktır) katarak karıştırın. Tuzu ve beyazbiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra, 3 çorba kaşığı sebzeli jöle ekleyip yeniden karıştırın. Yüzeyinde bir tabaka oluşmasını önlemek için sosun üstünü plastik filmle sıkıca örtüp, bir kenarda soğumaya bırakın.
Küçük bir tencereye balı bir çorba kaşığı soğuk suyla birlikte koyup, bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, mandalina dilimlerini ekleyerek yumuşayana kadar (yaklaşık 1 dakika) ısıtın. Uzun saplı bir kaşıkla mandalina dilimlerini bir kâğıt havlu üstüne çıkarıp, tencerede kalan şuruba kızılcıkları katarak iyice yumuşayana kadar (en az 1 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, kızılcıkları bir kaşıkla kâğıt havlu üstüne çıkararak, her birini uzunlamasına ikiye kesin.
Soğuyan ördek göğsünü enlemesine ince dilimler halinde kesip, 6 x 3,5 cm'lik oval bir bisküvi kalıbıyla etten 12 oval parça hazırlayarak, bir tepsi üstüne yerleştirilmiş tel ızgaraya dizin.
Hazırladığınız bu ördek eti parçaları üstüne kaşıkla sebzeli jöleyi sürüp, jölenin sertleşmesi için tepsiyi buzdolabına kaldırarak 10-15 dakika soğutun.
Keskin bir bıçakla çavdar ekmeğinden, ördek göğsü parçalarından biraz daha büyük 12 oval parça kesin. Her birinin üstüne margarin sürüp, tepsiyi buzdolabından alarak, sebze jöleli ördek eti parçalarını dikkatle çavdar ekmeği parçalarının üstüne yerleştirin. Kanepeleri bir tepsi üstüne yerleştirilmiş tel ızgaraya dizip, mandalina dilimlerini ve ikiye kesilmiş kızılcıkları kâsede kalan sebzeli jöleye batırdıktan sonra ördek kanepelerinin üstlerine yerleştirin. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp, jölenin sertleşmesi için 5 dakika kadar soğutun.
Tepsiyi buzdolabından alıp, kalan jöleyi iyice karıştırdıktan sonra her kanepenin üstüne sürün. Jölenin iyice sertleşmesi için kanepeleri yeniden 20- 30 dakika kadar buzdolabında soğutup, soğuyunca hemen servis yapın.

NOT: Ördekgöğsü bir gün önceden pişirilip, hazırlanacağı saate kadar buzdolabında bekletilebilir.








Ördekli Kanepeler Tarifleri Kanepeler







(1 adet Ördekli Kanepeler 39,635 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle