Ördek Kavurma
2 adet ördek
2-3 diş
sarımsak
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
domates
3-4 adet
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 defne yaprağı
4 su bardağı su
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Önce temizlemiş olduğu
muz ördeği düdüklü tencerede 2 defne yaprağı ve 4 su bardağı su ile pişiriyoruz. Sonra pişen ördekleri kemiklerinden ayırıp didkliyoruz. Bir tavaya sıvı yağımızı alıp üzerine ilk önce sarımsağı sonra da
soğanı koyup soteliyoruz. Biber ve
domatesleride küp küp doğrayıp tavamızda hafif kavuruyoruz. En son tavamıza didiklediğimiz ördek etlerini de atıp baharatlarını da kattıktan sonra düdüklü tencerenin içerisindeki suyundan da 1 2 kepçe tavamıza ekleyip kavuruyoruz. İsteğe bağlı olarak iç pilav ya da sade pilav ile birlikte servis ediyoruz.