Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,383 Yemek Tarifine 4,574,819,202 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Güneydoğu Anadolu Yemekleri > Omaç (Gaziantep) (4 adet - 123,916 defa bakıldı)

Omaç (Gaziantep)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri   
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Omaç (Gaziantep)

Zehra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc5450
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
1,637 defa indirildi / yazdırıldı




Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü

3 adet yufka ekmek (ufalanmış)
3 adet rendelenmiş domates
3 adet yeşilbiber (ince doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3 diş kuru sarımsak (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates ve biber salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
50 gr. rendelenmiş Antep veya kaşar peyniri
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Ekmek hariç bütün malzemeler karıştırılır. Ekmekler ilave edilir ve yavaş yavaş yoğurulur, iyice karıştırılıp elle şekil verilir. Servis tabağına alınıp turşu ve ayranla servis yapılır.




Omaç (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8531
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc86395
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2013
1,265 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.gaziantepmutfagi.org

3 adet kuru açma ekmek (yufka)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak (istenirse)
4 adet iri domates
2 adet Antep peyniri
1 demet maydanoz
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası (istenirse)
3 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
½ yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber

Yufka ekmekleri madeni para büyüklüğünde kırıp bir tarafa koyun.
Maydanozu irice doğrayıp bir tarafta bekletin.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yoğurmak için uygun bir tepsi veya leğen içine koyun.
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Antep peynirini de ufak küpler halinde kesin.
Tepsiye ekleyin.
Bütün bunların üstüne sadeyağ, tuz, karabiber, domates ve biber salçası ile toz kırmızıbiberi ekleyerek birbiriyle karıştırın ve iyice yoğurun.
Son olarak ekmek parçalarını ekleyin.
Maydanozu da katın ve ancak karışacak kadar yoğurarak avucunuzda sıkarak şekil verin.
Hemen servis yapın.

Not: Antep peyniri bulamazsanız, örgü peyniri, hellim peyniri, dil peyniri gibi peynirlerden birini kullanabilirsiniz. İlkbahar ve yaz aylarında maydanoz yerine 10-15 adet kıyılmış körpe asma yaprağı koyarak bambaşka bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kat kat, yaprak yaprak kuru ekmek, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Kış için hazırlanan kuru ekmek, el altında çabucak bir şeyler hazırlamak gerektiğinde her zaman imdada yetişir.
Omaç kıvamını kuru ekmekten alır.
Bekletilirse ekmek hamurlaşır ve tadını kaybeder, bu yüzden hemen tüketmek gerekir.
Omaç bekletilirse çok kısa zamanda hamur olur ve istenen lezzeti vermez.
Dilerseniz sadeyağ yerine birkaç kaşık sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Mevsiminde taze tarhun otu da katabilirsiniz.





OMAÇ (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8531
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95405
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2014
1,046 defa indirildi / yazdırıldı




Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu

3 tane kuru açma ekmek (ekmek)
2 baş antep peyniri
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı kırmızı biber
1/2 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
1 tane küçük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
10-15 adet taze asma yaprağı veya 1 demet maydanoz
3 tane domates
Tuz

Yufka ekmekler madeni para büyüklüğünde parçalanır,bir tarafa konur. Maydanoz veya asma yaprakları irice doğranıp onlar da bir tarafa konur. Kuru soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve bir tepsinin içine alınır.Domateslerin kabuğu soyulur, ufak ufak tepsiye doğranır. Antep peyniri de ince ince doğranıp üzerine eklenir.Bütün bunların üzerine yağ, tuz, karabiber, domates salçası, biber salçası ve kırmızı biber de eklenerek bütün malzeme iyice yoğrulur. Son olarak parçalanmış yufka ekmek,maydanoz veya asma yaprağı katılır, az karıştırılır ve sıkımlar haline getirilir ve bekletilmeden hemen servis yapılır.

Not: Omaç bekletilirse hamur olur ve istenen lezzeti vermez.




Omaç (Gaziantep)

ceviz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.12.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Ordu
Kısa URL: http://ml.md/lc121823
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2016
189 defa indirildi / yazdırıldı




Ömür Akkor

5 adet kuru yufka ekmeği
Yarım su bardağı Komili Sızma Zeytinyağı
300 g Antep peyniri
3 adet sof domatesi (yerli)
5 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Kaya tuzu

Derin bir karıştırma kabına kuru yufka ekmeklerini parçalayın.
Ekmeklerin üzerine domatesi rendeleyin.
Daha sonra ince ince kıydığınız tüm sebzeleri ve peyniri ekleyin.
Bu malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra Komili Sızma Zeytinyağı, salçalar ve kaya tuzunu ilave edin.
Güzelce yoğurup elle şekil vererek servis edin.

Not: Özellikle bağ evlerinde ve tarlalarda çalışırken bolca yapılan bir köfte çeşididir. Kuru olursa domates, fazla ıslak olursa da ekmek ilave edilmelidir









Omaç (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(4 adet Omaç (Gaziantep) 123,916 defa bakıldı)

1 2 3 4


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle