Nohutlu Sarma Börek
3 adet yufka
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
İçi için:
1 su bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Nohut haşlanır, robottan geçirerek püre haline getirilir. Soğan çok ince kıyılır, sıvıyağda pembeleştirilir. Ezilmiş
nohut ve tuz eklenir. Süt,
yumurta, sıvıyağ iyice çırpılır. İlk yufka serilir. Yüzeyine sıvı karışım sürülür, ikiye katlanır. 6 üçgen parçaya kesilir. (Diğer 2 yufkayla birlikte toplam 18 börek) Kalın kenarına iç konur, sağdan ve soldan katladıktan sonra rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Kalan sıvı karışım üzerine sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.