|
|
Nohutlu Pilav |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166681
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2022
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
3.5 bardak su veya et suyu
Tuz
Nohudu ayıklayıp akşamdan ılık su ile ıslatın. Ertesi sabah nohutları haşlayın. (Düdüklü tencere tercih edin). Pirinci sıcak su ile ıslatın. 15-20 dakika sonra ıslanan pirinci süzüp yıkayın. Tereyağını tencerede eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağa ilave edip iyice kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerine 3.5 bardak sıcak su ve tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları koyup pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşin altını kısıp demlendikten sonra sıcak olarak servis yapın.
|
Nohutlu Pilav |
 |
pi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145034
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2019
387 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tutam şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 damla sirke
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1-2 damla limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
2 su bardağı baldo pirinç
2,5 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı önceden ıslatılmış nohut
Önceden ıslatılmış nohutları pilav yapmaya başlamadan önce, düdüklü tencerenin içine alın.
Düdüklü tencereye kimyon, tuz ve su ekleyip nohutları 10 dakika kadar pişirin.
Kullanacağınız pirinçleri güzelce yıkayın.
Pirinçleri limon damlattığınız suda 10-15 dakika kadar ıslatıp süzün.
Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine sıvı yağı ilave edin.
Pirinçleri de tencereye ekleyip 2-3 dakika boyunca kırmadan kavurun.
Kavrulmuş pirinçlerin üzerine kaynar suyu ilave edin.
Tuz, şeker ve sirkesini ilave edip tencereyi karıştırın.
Tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın.
Bu sırada pişen nohutları süzün.
Pirinçler suyunu iyice çekince tencereyi ocaktan alın.
Pişen pirinçlerin üzerine bir kağıt havlu koyup, kapağını tekrar kapatın.
Bu şekilde 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra nohutları pilav tenceresinin içine aktarın ve tamamen karıştırın.
Dilerseniz nohutları pilava karıştırmadan yan yana servis edebilirsiniz.
|
Nohutlu Pilav |
 |
gurbet yolcu
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc133779
Gönderme Tarihi: 01.May.2018
707 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu, et suyu veya sade su (sıcak)
1 çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış, yumuşayıncaya kadar haşlanmış)
Tuz
Pirinci yarım saat önceden tuzlu kaynar suda ıslatın. Suyunu süzün, bol suda berraklaşmcaya kadar yıkayın, süzülmeye bırakın. Kalın tabanlı, geniş bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. İçine süzülmüş pirinçle birlikte bir tutam tuz atın. Kısık ateşte, pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Pirincin üzerine sıcak tavuk suyunu (et suyunu veya suyu) boca edin. Tuzunu ayarlayın. Haşlanmış nohutu katıp hafifçe karıştırın. Orta harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Pirinç suyunu çektiğinde altı ince ince çıtırdamaya başlar; pilavın piştiğini bu sesten de anlayabilirsiniz. Kapağını hafif aralayarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Bağlı olduğu kategori pilavlar. Dilerseniz haşlanmış etle, dilerseniz olduğu gibi sıcak servis yapın.
|
Nohutlu Pirinç Pilavı |
 |
alabastar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2017
Mesajlar: 36
Şehir: Tunceli |
Kısa URL: https://ml.md/lc125092
Gönderme Tarihi: 05.May.2017
1,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
2 bardak pirinç
1 kaşık tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Önce bir kapta ılık suda pirinçleri beş dakika ıslatın. Daha sonra tencereye biraz sıvı yağ ve tere yağını kızdırıp, pirinçleri süzdürüp tencerede kavurun. Daha sonra nohutları ekleyin. Daha sonra üzerine üç su bardağı ılık su ekleyip tuzu da ilave ederek karıştırın. Pilav suyunu çektikten sonra 4 dakika dinlendirip servis yapın.
Pratik nohutlu pirinç pilavımız servise hazır.
|
Nohutlu Pirinç Pilavı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc112903
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2015
1,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı limon suyu (renginin beyaz olması için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 saat önceden tuzlu sıcak suda bekletilmiş pirinç yıkanıp süzülür. Erimiş yağın içine süzülmüş pirinçler atılarak 5dk. Kadar kavrulur sıcak su ve limon suyu konulur pişirilir. Göz, göz olunca ocağın altı kapatılır. Haşlanmış nohut ilav edilir, karıştırılarak demlemeye bırakılır.
|
Nohutlu Pilav |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc111032
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2015
1,472 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://tafed.org.tr
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut (üzerindeki kabuklarıtemizlenmiş.)
3 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı et/tavuk suyu veya sıcak su
Tuz
Beyaz biber
Pirinçler soğuk suda yıkandıktan sonra ılık ve tuzlu suda 15 dk. bekletilip süzülür ve tereyağında karıştırılarak kavrulur
Tuz, beyaz biber ve haşlanan nohutlar ilave edilip kaynamış sıcak su eklenir.
3 dk. harlı, 3 dk. orta, 3 dk. kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınır.
15 dk. dinlendirildikten sonra karıştırılıp servise sunulur.
|
Nohutlu Pilav |
 |
çingül
Aşçı
Kayıt: 06.07.2015
Mesajlar: 15
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc109168
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2015
1,116 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yeterince et suyu
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. Tencerede tereyağını eritin, içine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun. Pirinçlerin üzerine döküp üzerini geçecek kadar et suyunu verin. Nohutları ekleyip 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip sunum yapın.
|
Nohutlu Pilav |
 |
paşazade
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105451
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2015
1,488 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet salatalık
2 adet haşlanmış patates
6 dal maydanoz
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Kabak ve havucu soyup üç dakika haşlayın ve küp küp doğrayın. Haşlanmış nohudu bir kaba alın. Üzerine kabak ve havucu koyun. Küp doğranmış domatesi ve haşlanmış patatesi de koyup karıştırın. Ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını çırpıp dökün ve maydanozla süsleyip servis yapın.
|
Nohutlu Pilav |
 |
altın şeftali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc102303
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2014
1,409 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Yeterince et suyu
Pirinçleri tuzlu ve ılık suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve bol suda yıkayın. Tencerede tereyağını eritip yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun. Pirinçlerin üzerine döküp üzerini geçecek kadar et suyunu verin. Nohutları ekleyip 30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip sunum yapın.
Fotoğraf "lalifer" tarafından gönderildi. 13.11.2014
|
Nohutlu Pilav |
 |
kuşçu
Aşçı
Kayıt: 09.04.2014
Mesajlar: 18
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc97244
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2014
1,328 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Bezelyeleri çok az suyla 10 dakika kadar pişirin. Yağı eritin, pirinci ve nohudu ekleyin, fazla kavurmadan suyunu dökün. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bezelyeyi üzerine ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar demlendirip servis yapın.
|
Nohutlu Pilav |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95902
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2014
1,678 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı et veya tavuk suyu
1 su bardağı nohut
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Nohutları 8-12 saat ılık su ile ıslatınız .
Nohutların iyi pişmesi için 1 gece önceden ıslatılması gerekir. Islatırken sıcak su kullanılırsa nohutlar sertleşir ve pişmesi zorlaşır. Bunun için ılık su ile ıslatılmalıdır. Nohutu ıslatmak yerine hazır pişmiş nohut kullanılabilir.
Nohutları dağılmayacak şekilde pişiriniz. Nohutların çabuk pişmesi için düdüklü tencereler kullanılabilir.
Islatılıp süzülmüş pirinci yağ ile kavurun ve ölçülü et suyu ekleyiniz.
Üzerine nohut, tuz, karabiber ekleyerek pişiriniz.
Demlendirme işleminden sonrada nohutları karıştırarak servis edebilirsiniz.
|
Nohutlu Pilav |
 |
yenifasıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2013
Mesajlar: 36
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc94858
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2014
1,430 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon
100 gram margarin
1 tutam köri
Nohutlar iyice haşlanır. 4 bardak suya margarin, tavuk suyu tableti ve köri karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra nohut ve pirinç ilave edilir. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra kapağın altına bir kağıt havlu koyularak pilav 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
|
Nohutlu Pilav |
 |
anacık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2013
Mesajlar: 69
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc89802
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2013
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 soğan
2 su bardağı nohut
1 su bardağı bezelye
2 su bardağı et suyu
Pirinci tereyağında kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı, haşlanmış nohut ve bezelyeyi ekleyip, suyunu verin. İsterseniz yağda hafifçe çevirdiğiniz sebze de koyabilirsiniz. Kapağını sıkıca kapatıp fırında ya da ocak üzerinde pişirebilirsiniz.
|
Nohutlu Pilav |
 |
tamyeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2011
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc72755
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2012
2,089 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
Biraz tuz ve karabiber
Yıkadığınız pirinçleri tuzlu suda yaklaşık 30 dk. bekletin.Bir tencerede tereyağını eritin azıcıkta sıvı yağ ekleyin ve suyunu süzdüğünüz pirinçleri bu yağda iyice kavurun.Kavurduğunuz pirinçlere tavuk suyunu ekleyip ağzı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu serin demlenmeye bırakın.Demlenen pilava haşlanmış nohutu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.Arzuladığınız şekilde süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Nohutlu Pirinç Pilavı |
 |
dosta
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.10.2011
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68652
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2011
2,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Bardak Baldo Pirinç
1 Bardak Haşlanmış Nohut
1.5 Bardak Tavuk Suyu
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
Pirincimizi 20-30 dk sıcak suda ıslatıyoruz, ayranlı suyunu bırakması için bolsuyla yıkıyoruz, süzüyoruz. Tereyağımızı tencereye alıyoruz, hafifce eritirken pirincimizi ekliyoruz. Tereyağını yakmadan kavuruyoruz, ardından sıcak tavuk suyumuzu ve tuzu ekliyoruz. Nohutlarımız eğer çok haşlanmış değilse, nohutlarımızı ekliyoruz. Nohut böyleyken alasulu pilava ekleyip, karıştırıp suyunu tam çektiriyoruz.
Not: Tüm pilavlarda önerim, servisten 20-30 dk bir bezle bohçalayıp dinlendirmek.
|
Nohutlu Pilav |
 |
ipeknur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc67810
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2011
2,448 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
5 çorba kaşığı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Tereyağını bir tencereye koyun, şehriyeyi de ekleyip kavurun. Beş dakika sonra üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edip beş dakika daha kavurun. Suyunu ve nohudunu koyduktan sonra tuzunu ilave edin ve pişmeye bırakın. 10 dakika sonra tencerenin kapağını açıp demlenmeye bırakın.
|
Nohutlu Pilav |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66061
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2011
2,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 bardak sıcak su
Tuz, karabiber
Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar ılık su koyun ve 15 dakika bekletin. Süzülen pirinçleri tereyağıyla 3 dakika kavurun. Kavurma işlemi sırasında tuzunu koyun ki pirinçler kırılmasın ve pilavınız tane tane olsun. Kavrulan pirinçin üzerine sıcak suyu koyup haşlanmış nohutları da üzerine serpin ve kapağı kapalı kısık ateşte 15 -20 dakika pişirin. Kapağını aralayarak demlenmeye bırakın. Bu şekilde daha lezzetli ve tane tane olacaktır. Sıcak olarak servise sunun.
|
Nohutlu Pilav |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63616
Gönderme Tarihi: 29.May.2011
2,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr nohut
400 gr pirinç (ayıklanıp, 30-60 dakika ılık suda bekletilmiş)
100 gr (7 çorba kaşığı) tereyağı
1 çay kaşığı tuz
750 gr (3+3/4 su bardağı) et ya da tavuk suyu
Nohutu bir gece önceden, içine bir çay kaşığı tuz atarak soğuk suda bekletiniz. Ertesi gün suyunu süzüp, bir tencereye koyunuz. Üstüne yeniden su koyup (su seviyesi, nohutlardan 3-4 parmak fazla olmalıdır), tencereyi harlı ateşe oturtunuz. Nohutları 20-30 dakika, yumuşayana kadar kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, nohutların suyunu süzerek ve kabuklarını ayıklayarak, bir kenara bırakınız. Islatmış olduğunuz pirinci süzüp, bol suda yıkayınız. Suyunu süzerek, başka bir kaba alınız. Bir tencerede yağı, orta ateşte kızdırınız. Süzülmüş pirinci tencereye koyup 3-4 dakika, sürekli karıştırarak, kavurunuz. Nohutları katıp, bir iki kez daha karıştırdıktan sonra tuzu ve et ya da tavuk suyunu ekleyerek, önce harlı, sonra da orta ateşte 20 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp kapağını açınız. Nohutlu pilavın üstünü temiz bir bezle kapatıp, demlenmesi için 15-20 dakika bekletiniz.
Nohutlu pilavınızı ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.
|
NOHUTLU PİLÂV |
 |
çamay
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc58720
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2010
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
1 avuç nohut
2 kaşık yağ
4 bardak su (tavuk veya et suyu)
Tuz
Nohutu akşamdan ayıklayıp ılık su ile ıslatınız,
Ertesi sabah nohutları haşlayarak kabuklarını mümkün mertebe çıkarmağa çalışınız.
Nohutları pirinçten evvel et suyuna katıp bir taşım kaynattıktan sonra istediğiniz şekilde ıslattığınız pirinçleri ilâve edip pilâvı pişiriniz.
Yeneceği zaman bir iki defa tencerede pilavı karıştırıp servis tabağına koyunuz.
Sıcak olarak yalnız veya kızartma etlerle servis yapınız.
|
Nohutlu Pilav |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57125
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2010
2,931 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
6 çorba kaşığı katıyağ veya tereyağ
3 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı su kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.
Pirinçleri ayıklayıp, ılık tuzlu suda bir süre ıslatınız. Nohutları bir gün önceden tuzlu suda bekletip, şişiriniz. Beklettiğiniz nohutlan bir tenecerede haşlayıp, yumuşatınız, Nohutların ayrılan kabuklarını çıkarıp atınız. Öte yandan bir tencereye yağ koyup eritiniz, içine pirinçleri atıp şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz. Kavrulan pirincin içine nohutları atınız. Tuzunu ekip sıcak suyunu koyunuz. Önce orta, sonra ağır ateşde tencerenin ağzı kapalı olarak pişmeye bırakınız. Pilav suyunu iyice çekince, ateşden alıp üstünü kalın bir havlu ile örtüp, yirmi dakika kadar demlendiriniz. Sofraya alırken karıştırıp, üstüne karabiber ekip sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Bu pilav et suyuyla pişirilip içine 2-3 diş karanfil konursa bir düğün yemeği olur. Tereyağ pilava daha güzel koku ve lezzet verir.
|
|
