Nohutlu Pilav (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 su bardağı
nohut
2 su bardağı
pirinç
4 bardak su
1 bardak
tavuk suyu
100 gr. tereyağı
Nohutlar iyice haşlanır. 4 bardak suya tereyağı,
tavuk suyu karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Su aynadıktan sonra
nohut ve
pirinç ilave edilir. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra kapağın altına temiz bir havlu koyularak pilav 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Pilav servise hazırdır.