Nohutlu Pastırmalı Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 su bardağı
nohut
2 adet
soğan
100 gram
pastırma
4 adet kuru
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
4 sivri
biber
1 çorba kaşığı acı
salça
Tuz, kara
biber, pul
biber
5 diş
sarımsak
Öncelikle
nohutları akşamdan suya koyup şişmelerini bekleyin. Sabah süzüp 20 dakika kadar
nohutları biraz pişirin. Sonra tereyağında
soğanları kavurun. Üzerine
salçası,
bulguru, dilimlenmiş kuru
domatesi ve suyunu ekleyip karıştırın. Sarımsak,
biberler ve
nohutları ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Nohutlar pişince içine doğranmış
pastırmaları ekleyip sıcak olarak servis yapın. Kış ayları için çok besleyici bir
yemek. Önceden haşlanmış
nohut olursa daha çabuk pişiyor.