Nohutlu Mercimek
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 su bardağı yeşil
mercimek
3 adet orta boy
soğan
4-5 diş
sarımsak
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tepeleme
salça
Yeteri kadar sıcak su
3 adet çarliston
biber
3 adet kırmızı
biber (paprika)
1 çay kaşığı kimyon
yarım
limonun suyu
Tuz, kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
Süslemek için:
Maydanoz
Küp kesilmiş
soğanı ve rendelenmiş sarımsağı yağda soteleyin. Pembeleşince biraz kaynar su ile
salçayı ilave edin. Daha sonra ince dilimlediğiniz çarliston ve kırmızı
biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. Karışım kıvam alınca, yeşil
mercimek, üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz, kimyon, pul
biber, kara
biber ve
limon suyu ile tencereye katın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Mercimek pişince haşlanmış nohudu, kuru naneyi de ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Servis tabağına alın. Maydanozla süsleyip servis yapın.