Nohutlu Kuru Patlıcan
150 gr. kurutulmuş
patlıcan (1 gün önceden haşlanmış)
150 gr.
nohut (1 gün önceden ıslatılmış)
200 gr.
kuzu kuşbaşı
100 gr. kurutulmuş
domates (1 gün önceden haşlanmış)
200 gr. kuru
soğan
50 gr.
salça
5 gr. tuz
2 gr. kara
biber
100 gr. margarin
Yağda etleri ve
soğanı kavurun. 1 gün önceden haşladığınız nohudu ve
salçayı ilave edin. 2 su bardağı su katıp, kaynamaya bırakın. Diğer tarafta, 1 gün önceden haşlanmış olan
patlıcanları ve
domatesleri kuşbaşı doğrayın ve bunları da tencereye katın. Tuzu ve kara
biber serpip, 25 dakika kısık ateşte pişirin.