Nohutlu Kış Türlüsü
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 adet
pırasa
1 adet
kereviz
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı sıvıyağ
300 gr
kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı
salça
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Et yağsız olarak ayrı bir tavada kavrulur. Tencereye yağ konur, ince kıyılmış
soğan pembeleştirilir. Üzerine 5'er dakika arayla ve sertlik sırasına göre kuşbaşı doğranmış
havuç,
kereviz,
pırasa ve
patates eklenir. Kapak kapatılır. 5-6 dakika pişmeye bırakılır. Bu arada kavrulmakta olan ete
salça ve
nohut katılır 1-2 dakika çevrilir. Etli karışım sebzelerin üzerine bırakılır. Tuz ve su eklenir. Kapak kapatılır, kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir.