Nohutlu Kabak
2 çorba kaşığı margarin
400 gr. kuşbaşı et
5 adet
kabak
1/2 su bardağı haşlanmış
nohut
Yeteri kadar su
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
Eti tavada suyunu bırakıp yeniden çekene kadar kavurun. Üzerine
yemeklik doğranmış
soğanı ekleyin. margarini de ilave edip ara sıra karıştırarak ve gerekirse biraz sıcak su ekleyerek, et yumuşayana kadar pişirin. Ka
bakları enine ve boyuna ikiye kesin, her
kabaktan dört parça elde edin. Tenceredeki et yumuşayınca
nohut, kara
biber ve tuz ilave edin, ka
bakları üzerine sıralayın. Bir su bardağı et suyunu ekleyerek kısık ateşte, kapağı kapalı olarak ve karıştırmadan, 35-40 dakika pişirin.