Nohutlu Etli Erişte
Malzemeler:
1 kase haşlanmış
nohut
Yarım kilo erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
250 gram
kuzu kuşbaşı
1 adet
domates
1 adet
soğan
2 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
Yeteri kadar kırmızı
biber kara
biber ve tuz
Hazırlanışı:
Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra bir tepsiye yayarak, 200 derecelik hararetli fırında 10 dakika erişteleri kavurun. Bir gece önceden ıslattığınız
nohutları haşlayın, bir tavaya bir kaşık tereyağı koyup eritin, içine eti, doğranmış
soğanları ekleyip iyice kavurun. Küp şeklinde doğranmış
domatesleri de tavaya ilave edin. Arzuya göre tuz, kara
biberi ekleyip, fırından çıkarttığınız eriştelerin üzerine dökün. Sonra
sarımsaklı
yoğurt ilave ederek kalan tereyağını kırmızı
biberle kavurup, eriştenin üzerine dökerek servise sunun.