Nohutlu Bulgur Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
3 su bardağı sıcak su
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurta
2 büyük rendelenmiş
domates
Derin bir yoğurma kabı alın. Üzerine galeta unu,
yumurta, kıyılmış maydanoz,
salça ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğanı,
bulguru ve
sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Ara ara su ekleyip macun kıvamına getirin. Köfte şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra tencerede
salçayı, tereyağını ve rendelenmiş
domatesi 3 su bardağı suda karıştırıp bir taşım kaynatın. Kaynayınca içine köfteleri ilave ederek 15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp üzerine bol maydanozu da döküp ikram edin.