Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
110,358 Yemek Tarifine 4,234,221,333 defa bakıldı



nohut önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 110, 111, 112  Sonraki »
FELAFEL


Malzemeler
1 kupa dolusu haşlanmış nohut
1 küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıyılmış marul yaprakları
1 taze salatalık dilimlenmiş
1 domates dilimlenmiş
1 kase taze yoğurt

Hazırlanışı
Nohut, soğan, sarımsak, kimyon ve tuzu mutfak robotunuzda çekin. Kıyılmış maydanoz ve unu da ekleyip spatula ile karıştırın.
Nohut karışımını yassı kӧfteler yapın yaklaşık 7 tane çıkıyor. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ekleyerek nohut kӧftelerinizin her iki tarafını nar gibi olana dek kızartın.
Arası açılan herhangi bir ekmeğin arasına bir falafel biraz marul yaprakları domates ve salatalık dilimleri ile doldurun. Taze yoğurt ile ikram edin.


ML® Felafil için tıklayın

Felafel


2 su bardağı nohut (sadece akşamdan ıslatılacak, haşlanmayacak.)
2 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
6 sivri yeşil biber
Kimyon, tuz, sumak,
alabildiği kadar un
kırmızı pul biber, karabiber

Bir gece önceden nohutları tuzlu ılık suda bekletin. Ertesi gün nohutların suyunu süzün.
Parçalayıcınıza boşaltın. Üzerine doğranmış maydanozu, soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyerek parçalayın. Bir karıştırma kasesine alıp üzerine baharatları, tuzu ve alabildiği kadar un ekleyin.
Mücver kıvamına gelince sıvıyağda kızartın. Tahin, limon ve sarımsakla hazırladığınız sosu sürün. Sosun üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerine yeşillikleri ve turşuyu koyup sandviç gibi ısırarak yiyin.

Felafel (Lübnan)


125 gr margarin
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demetten az maydanoz
5-6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı susam

1. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, tuz, kimyon, pul biber ve kişnişi mutfak robotuyla çekin. Çok ezilmesinler. Hamur gibi olmasın.
2. Bu karışıma susamı ve dört kaşık un koyun. Elinizle sıkarak karıştırın. Elinize yapışmayana kadar un veya köftelik bulgur ekleyebilirsiniz.
3. Harcı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Daha sonra küçük parçalar koparıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.
5. Köfteleri margarin koyduğunuz tavada kızartın. Pişenleri kağıt havlunun üzerine alarak yağını süzdürün. Geniş servis tabağına koyarak servis edilin. Susam ve maydanozla süslenebilir.


Fesleğenli Kabak


4 adet kabak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1a det kuru soğan
3 adet domates
6-7 dal taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Kabaklar soyulur, iri doğranır. Bir tencereye konur. Üzerine sırasıyla, kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, nohut, yaprak fesleğen, tuz ve zeytinyağı konur. Kapağı kapatılır, hiç açılmadan orta ateşte yarım saat kadar pişirilir. Ilık olarak servis edilir.

Fesleğenli Nohut Çorbası


Yarım demet fesleğen
2 çorba kaşığı kıyma
1 soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı çiğ badem
5 su bardağı su

Derince bir tencerenin içinde kıymayı 5 dakika yağda kavurun. Üzerine soğanı ve çiğ bademleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerine unu serpip suyunu verin. Haşlanmış nohutları de içine ekleyip 15 dakika pişirin. Son olarak kıyılmış fesleğenleri ilave edin ve ocaktan alıp sıcak sıcak servis tabağına alın.

Fette


5 adet patlıcan
4 adet patates
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yağ
1 adet kurusoğan
3 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
2 adet lavaş

Patlıcan ve patates küp şekilde doğranarak tuzlanarak sana yağda kızartılıp servis tabağına alınır.
Üzerine (önceden haşlanmış) nohut yerleştirilir.
Yoğurt, mayonez, 1 diş dövülmüş sarımsak karıştırılıp nohutların üzerine yerleştirilir.
Tencereye yağ dökülür sıra ile küp doğranmış soğan, domates ilave edilerek kavrulur sarımsak ve tuz eklenerek domatesler suyunu çekene kadar pişirilir ve nohutların üzerine yerleştirilir.
Lavaşlar küp şeklinde doğranara yağda kızartılır, domateslerin üzerine yerleştirilir, üzerine maydanoz serpilir.


Fettuş Salatası


1/4 Demet Semizotu
4 Adet Domates
2 Adet Salatalık
2 Adet Taze Soğan
1 Adet Çarliston Biber
1/4 Demet Maydanoz
1/4 Demet Dereotu
1/4 Demet Nane
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Diş Sarımsak
1 Adet Lavaş
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1/4 Çay Bardağı Nar Ekşisi
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Susam

Domates, salatalık, soğan ve çarliston biberi yemeklik şekilde küp doğrayalım. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, biber ve sumak ile sos hazırlayalım. Diğer kalan bütün malzemeleri ince kıyarak salataya ilave edelim. Küp doğranmış lavaşları salatanın üzerine serpiştirerek servis edelim.

FINDIKLI PÖTİFUR


2 çay fincanı şeker
1 çay fincanı fındık (kavrulmuş)
2/3 çay fincanı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
az vanilya

Süt, şeker ve kakao bir tencereye koyulup şeker eriyinceye dek karıştıra karıştıra harlı ateşte kaynatılır. (Su konmuş bir kahve fincanına bir damla damlatılır, fincanın dibinde dağılmadan nohut gibi durursa kıvamına gelmiş demektir. Çoğalırsa kaynamaya devam edilir.) O zaman tencere yere indirilip ılık oluncaya kadar bırakılır. O sırada fındıklar ve vanilya atılıp karıştırılır, büyük düz tabağa yağlanıp bunlar bir parmak kalınlığında dökülür. Soğuyup donduktan sonra ufak ufak parçalara kesilir ve tabağa dizilir. (Fındık yerine dörde bölünmüş ceviz de olabilir.)

Fırın Aşı (Çubuk Ankara)


Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yarım kilogram buğday (göçe)
150 gram nohut
2 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
6-7 tane tuzlanmış, kurutulmuş kaburga kemiği veya 6 adet kaburga kemiği
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
Tuz

Kaburga kemiği, tuzunu çıkartmak için bir gece önceden ıslatılır. Buğday ve nohutta bir gün suda bekletilir. İnce ince doğranmış soğan, sarımsak, salça, tuz, biber, nohut, buğday hep beraber mahalle fırınında kullanılabilecek bir tencereye konur. Kemikler en üste yerleştirilir. Sonra üstünü örtünceye kadar su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak akşam fırına verilir. Tencerenin içindeki malzeme sabaha kadar ığıl ığıl pişer. Sabahleyin yemeğe hazır olur. Servis yaparken kemikten etler ayrılır. Arzu edilirse, mahalle fırını yerine evde tencere içerinde kısık ateşte uzun sürede pişirilerek de hazırlanabilir.

Not: ığıl ığıl: Yörede yavaş yavaş anlamında kullanılır.


Fırında Bal Kabağı Dolması


http://www.lezzetsirri.com

1 büyük düzgün bal kabağı
1/2 kg. kıyma
300 gr. konserve nohut
1/2 kg. domates
4 patates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 baş soğan
sıvıyağ
karabiber
tuz

Bu yemek için, güzel, büyük ve fazla yüksek olmayan bir bal kabağı seçin. Kabağın üst yani sap kısmından en az 20 cm. çapında yuvarlak şekilde bir kapak kesin. Kestiğiniz saplı kısmı kapak olarak kullanacağınız için atmayın. İçindeki çekirdekleri ve tüm beyaz lifli kısmı, kabağın kabuk kısmım delmeden boşaltın. İçine karabiber ve tuz serpin, bir kenara bırakın.
Kıymayı tavada biraz yağ ile bir parça kavurun.
Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayın, ince ince kıyarak bir kenara bırakın. Patatesleri soyun, yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Küpleri çok küçük yapmayın ki pişerken dağılmasın. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın, soğanları içine atın, bir iki çevirip az kavrulmuş kıymayı ekleyin ve birlikte karıştırarak kavurun. Üzerine sırayla, patatesleri, suyunu süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz nohutları, domatesleri, maydanoz ve dereotunu atın ve hep birlikte karıştırarak birkaç dakika kavurun. Malzemeleri çok fazla karıştırmayın ve ezmeyin. Ayrıca çok fazla kavurmayın sadece tüm malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız malzemeden kabağın dibine biraz koyup, yayarak hafifçe bastırın. Tüm malzeme ile kabağı bu şekilde doldurun. En üstü yine kaşıkla bastırarak düzeltin. Kabağın kendi kapağını kapatarak, önceden orta derecede kızdırılmış fırında 2,5-3 saat kadar pişirin. Kabağınız pişince kahverengi bir renk alır. Pişme sırasında kontrol edin. İçine ayrıca su eklemeyin çünkü kabak pişme sırasında kendi suyunu bırakır. Daha sonra kabak dolmanızdan dikeyine, yani kapağından aşağı doğru, kavun dilimleri gibi, iri parçalar keserek içle birlikte servis yapın.
Vejetaryen okurlarım bu yemeği et yerine soya fasulyesi sütünden yapılmış peynir kullanarak hazırlayabilirler.

Fırında Davet Pilavı


1 su bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
2 soğan
3 domates
3 sivri biber
4 patlıcan
500 gr kuzu eti
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
3 bardk et suyu
1 bardak sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Nohutu bir gece öncesinden bol soğuk su ile ıslatarak şişmeye bırakın. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alarak yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün. Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin. Nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Soğanları ince ince kıyın. Domateslerin arkalarına artı biçiminde birer kesik atın, kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Biberleri, saplarıyla tohumlarını temizleyip, ince ince doğrayın. Eti 2 bardak su ile birlikte başka bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp köpüğünü alın. Ateşi kısıp, kapağını kapatın, etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ve domatesleri ekleyip, 3-4 dakika daha kavurmayı sürdürün. Etleri ve nohutları da katıp, karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Ateşi kısıp, kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyunu bir tencerede kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, pirinci salın. Yeniden kaynatıp, ateşi kısın. Kapağını kapatarak, pirinçler suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ateşten alın. Fırınınızı 180 C’ ye getirip ısıtın. Önceden sap kısmını alıp, ½ cm. kalınlığında uzunlamasına dilimlediğiniz patlıcanların üzerlerine tuz ve biraz su serpin, süzgece koyarak 20 dakika acı suyunu atması için bekletin. Yıkayın ve süzdürün. Tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında. her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan çıkarıp üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu yerleştirin. Kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Borcam oval tencere içine, patlıcan dilimlerini uzunlamasına yan yana dizin. Ortasına hazırladığınız pilavı bastırarak doldurun. Tencerenin kapağını kapatarak tersyüz edin. Davet pilavinizi fırına sürüp, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

FIRINDA KAZANDİBİ


Sahrap Soysal

1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
varsa 2 adet nohut kadar damla sakızı
3 adet yumurtanın sarısı
Ayrıca;
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı
Orta boy bir çelik tencereye un, pirinç unu, yumurta sarıları, süt ve toz şekeri koyun. Bir taraftan tel bir çırpıcıyla çırpmaya devam ederken vanilya ve varsa dövülmüş damla sakızını ilave edin. Orta ısılı ateşte tahta kaşıkla veya tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapında olan ve hem ocak üzerinde, hem de fırında kullanılabilecek alüminyum ya da bakır bir tepsiyi hazırlayın. İçine toz şekeri serpiştirip kısık ateşli ocağın üzerine oturtun. Şekeri, tavayı çevire çevire eriyip kahverengiye dönüşünceye, yani karamelize oluncaya kadar pişirin. Yanan şekeri hemen ocaktan alıp pişirdiğiniz muhallebiyi tepsiye aktarın ve tepsiyi sallayın.
Tatlıyı 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca ağdalaşan şeker eriyip kenardan üste çıkacaktır. Tatlıyı bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek sevise sunun.

FIRINDA KUZU KIZARTMASI


Kuzunun bud ve sırtından 1,5 kiloluk bir parça alınız. Biraz soğan suyu süzünüz, tuz ve biberleyiniz, 4 saat bırakınız, üstüne yarım kaşık tereyağı sürünüz, tepsiye koyunuz, üzerine bir kepçe etsuyu gezdirip fırına veriniz. Tabağa alırken, iyi pişirilmiş taze bezelye içini kenarına garnitür olarak koyunuz, üzerine tereyağı ile tepside kalan suyu gezdiriniz.

Not: Bezelye yerine bezelye gibi pişirilmiş yeşil nohut konursa daha nefis ve lezzetli olur.

Fırında Nohutlu Patlıcan Yatırma


4 patlıcan
200 gr kıyma
5 domates
1 sogan
3 dıs sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tatlı kasıgı salca
Yarım cay bardagı sıvı yag
1 yemek kasıgı margarin
Biraz nohut
Tuz
Karabıber
Beşamel sos:
2 su bardagı sut
2 tatlı k. un
yarım cay bardagı yag
dıledıgınız kadar tuz
dıledıgınız kadar karabıber
Üzeri ıcın kasar peynırı

Patlıcanları alacalı soyun ve uzun olarak kesin. Tavaya biraz sıvıyağ ekleyin, hafifçe rengi dönene kadar pişirin ve daha sonra ocaktan alın. Soğanı yemeklik kesin. Tavaya soğanları ve sarımsakları katın ve kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsak kavrulunca 200 gr. kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Daha sonra üzerine bir tutam ince kesilmiş maydanoz, 1 çorba kaşığı salça, tuz ve karabiberi koyun haşlanmış nohutu da ilave edip ocaktan harcı alın. Beşamel sos için tencereye sıvıyağı alın ve üzerine 2 tatlı kaşığı un ilave edin ve unu kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin ve beşamel sosu pişirin Fırın kabına bir sıra patlıcanları dizin. Patlıcaların üzerine kıymalı iç harçtan ilave edin.Üzerine biraz beşamel sos ilave edin, kalan patlucanları üzerine dizin ve kalan beşamel sosunu da dökün.Beşamel sosun üzerine kaşar peyniri koyun ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.


Fırında Nohutlu Pilav


1 ırsu bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı et suyu

Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış pirinç tereyağında şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine tuz, nohut ve karabiber katılır, ateşten alınır. Kavrulmuş pirinç bir fırın kabına dökülür. Üzerine et suyu eklenir. Kabın ağzı aliminyum folyo ya da kapakla kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. 35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra karıştırılır ve servise sunulur.

Fırında Pastırmalı Nohut


Yarım kg nohut
150 gr pastırma
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

Nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Süzgece çıkarılarak suyu süzülür. Soğan çentilir, yağda pembeleştirilir. Salça ve tuz eklenir, bir kaç tur çevrilir. Sonra ufak parçalara kesilmiş pastırma eklenir. 1 dakika sonra ateşten alınır. Nohut ve su eklenir, karıştırılır. Fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Fıstık Soslu Tahinli Lahana Dolması


1 adet orta boy lahana
1 su bardağı dolmalık pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı domates salça
Tuz
Karabiber
Sosu için:
Yarım su bardağı dövülmüş fıstık
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı margarin
Tuz

Lahanaları temizleyin yapraklarını ayırın büyük bir tencerede bol tuzlu su içinde 15-20 dk. haşlayın çıkarın ve süzün.
Dolmanın içi için nohudu blendırdan geçirin, kıyılmış soğanları, yıkanmış süzülmüş pirinci, doğranmış domatesi, tahini, tuzu, karabiberi, oda ısısında yumuşamış margarini (eriterek te kullanabilirsiniz), salça koyun hepsini yoğurun, bu iç ile lahana yapraklarını sarın.
Sarmaları yayvan bir tencereye dizin, üzerine dolma kapağı veya porselen bir tabak koyun.
2 su bardağı kadar sıcak su koyun kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
Sosu için, margarini tavaya alın ısınınca fıstıkları ekleyip biraz kavurun, ocağı kapatıp limon suyu ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Dolmaları servis tabağına alıp bu sosu üzerine gezdirerek servis edin.

Fıstıklı Humus


2,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı acı biber salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Mutfak robotuna yeni haşlanmış sıcak nohudu ve haşlama suyundan bir su bardağı suyu ekleyip püre haline getirin. İçine tahin, zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve pul biberi ekleyip kıvamına bakın. Gerekirse biraz daha üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alın. İstenirse, zeytinyağında dolmalık fıstıkları ve acı salçayı kavurup humusun üzerine gezdirin ve servis yapın.

Fıstıklı Humus (Hatay)


1 su bardağı nohut
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı tahin
1 limon suyu
1 çay bardağı su
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı

Nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Sonra blendere aktarılır. Üzerine su eklenir ve macun gibi olana dek çekilir. Sonra karıştırma kabına aktarılır. Dövülmüş sarımsak ve azar azar damlatarak tahin eklenir. Bu arada sürekli karıştırılır. Limon suyu ve tuz da eklenir. Düz servis tabağına ortasını çukurlaştırarak yerleştirilir. Tavaya tereyağı konur. Eriyince fıstıklar atılır. Açık kahverengi renginde kavrulur. Hazırlanan humusun üzerine dökülür.


ML® Humus için tıklayın


Fıstıklı Kebap (Acı Soslu)


2 Yemek Kaşığı (sos için) domates salça
1 Çay Bardağı (sos için) su
1 Yemek Kaşığı (sos için) biber salça
500 gr yagsız kıyma
100 gr (sos için) sana kase
5 Çorba Kaşığı çam fıstıgı(iri çekilmiş)
2 Yemek Kaşığı (sos için) nişasta
1 Yemek Kaşığı (sos için) pul biber
2 Diş (sos için)dövülmüş sarmısak
150 gr kuyruk yagı(robotta nohut büyüklüğünde çekilmiş)

Robotta nohut büyüklüğünde çekilmiş kuyruk yagına tüm malzememize yetecek kadar tuzu ekleyip karıştırıyoruz tuzu iyice yedirdikten sonra kıymayı ve çam fıstıgını koyup iyice karıştırıyoruz ve kıymamızı dinlenmesi için buzdolabının en alt kısmınıa koyuyoruz. Ayrı bir tavada sos için malzemelerimizin hepsini yağ hariç koyup iyice karıştırıyoruz sonra ocagın üzerine koyuyoruz yagımızıda ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz sosumuz hazır dolptan kıymamızı çıkarıp kalın şişlere ceviz büyüklüğünde kıymalar yuvarlayıp peşpeşe takıyoruz ve mangalda iyice pişiriyoruz servis yaparken tabagın yanına sosumuzla birlikte közde pişirecegimiz yeşil biberlede servis yapabiliriz.

Filizlendirilmiş kuru sebzeler


Çeşitli kuru sebzeleri evde filizlendirerek, özellikle taze sebze çeşitlerinin bir ölçüde azaldığı kış aylarında salatalarınızı renklendirebilirsiniz. Üstelik filizlendirilmiş kuru sebzeler, yüksek besleyici değerlerinin yanı sıra, bol miktarda A, B, C ve E vitaminleri de içerirler.
Kuru sebzelerin aşağı yukarı tümü filizlendirilebilir ama, burada en sık kullanılan 8 çeşitle ilgili bilgi verilmiştir.
Kuru sebzeleri filizlendirmek hem çok kolaydır, hem de sanıldığından çok daha dar bir alan gerektirir. Gerekli olan şeyler yalnızca, filizlendirilecek kuru sebzelerin yanı sıra, genişçe, tercihen bölmeli bir kap ve filizlenme için gerekli sıcaklık ve nemdir. Yandaki resimde gördüğünüz, içinde bölmeler bulunan filizlendirme kabı (tahta bir elek de bu işe çok uygundur), filizlendirme işlemini kesin zaman dilimlerinde yapmanızı, her tohumun aynı derecede filizlenmesini ve birden çok tohumu bir defada filizlendirebilmenizi sağlar. Geniş ağızlı büyük kavanozlar da, tohumların filizlendiril-meleri işlemine son derece uygundur.
Kavanoz içinde filizlendirme yapacaksanız, iri taneli bir kuru sebze kullanıyorsanız 180 g kadar, küçüktaneli bir kuru sebze kullanıyorsanız da 2 - 3 çorba kaşığı kadar geniş ağızlı bir kavanoza koyun. Kavanozun içine 1 ölçü kuru sebze başına 4 ölçü soğuk su koyun, iri taneli kuru sebzeler kullandıysanız suyun içinde 8 -10 saat, küçük taneli kuru sebzeler kullandıysanız 3 - 6 saat bekletin (çizelgede gerekli süreler verilmiştir). Suda tutma işlemi sonunda sularını iyice süzdürüp, kâğıt mutfak havlusu arasında kurulayın. Sonra yeniden kavanoza koyup, kavanozun ağzını etamin gibi iri gözenekli bir kumaşla ya da kullanılmamış bir naylon çorapla kapatın (böylece kavanozun içinde hava akımı olmasını sağlarsınız). Kavanozu kuru sebze tanelerinin iyice yayılıp dağılmalarını sağlamak için hafifçe salladıktan sonra, sıcak ve karanlık bir yere, nemin süzülmesini sağlamak için hafifçe eğik olarak yerleştirin. Günde 2 - 3 kez kavanozu soğuk suyla doldurup, suyla doluyken kavanozu hafifçe salladıktan sonra, suyunu yeniden süzün.
Sebzeleriniz filizlenmeye başlayınca hemen kullanılabilir ya da kapaklı bir kaba (ya da plastik bir torbaya) koyulup, buzdolabında 5 gün kadar saklanabilir.

Filizlendirme Çizelgesi

Islatma süresi Filizlendirme (saat) süresi (gün)
Alfalfa ________________3-6__________________3-5
Barbunya fasulyesi______8-12_________________2-4
Çemenotu________________4-8__________________3-6
Karabuğday______________4-8__________________2-3
Mercimek________________5-8__________________2-4
Nohut___________________8-12_________________2-4
Tirfil (üçgül)__________3-6__________________3-6
Turp tohumu_____________4-8__________________3-5

Filizlenmiş Nohut Salatası (Fransa)


2 çarliston biberi (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, iri doğranmış)
1/2 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
2 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tozşeker
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
200 g filizlenmiş nohut, fasulye, bakla, vb. kuru sebze (en az üç çeşit ve yaklaşık olarak eşit miktarlarda)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 yeşil salata (yıkanıp, kurulanmış)

iki küçük tencereye su koyup, kaynatın.
Büyük bir kâsede çarliston biberleri, kırmızı soğanlar, sarımsak, fesleğen, sirke, tozşeker, tuz ve karabiberi karıştırıp, bir kenarda 5 dakika kadar bekletin.
Filizlendirilmiş nohut ve fasulyeleri birbirine karıştırıp, kaynamakta olan tencerelerden birine koyarak, yumuşayıncaya kadar(6- 7 dakika) haşlayın. Bu arada filizlendirilmiş baklaları da öbür tencerede yumuşayıncaya kadar (2-3 dakika) haşlayıp, her iki tencereyi de ateşten alarak, sularını süzün. Akar su altında çalkalayıp, yeniden sularını süzdükten sonra, haşlanmış baklaları, haşlanmış fasulye ve nohutlara katarak, karıştırın.
Kâsedeki karışıma çiçekyağını katıp, sosu iyice karıştırın. Sonra sosu filizlenmiş sebzelerin üstlerine döküp, iyice karıştırarak, tencereyi buzdolabına kaldırın ve salatayı 1 saat kadar soğutun.
Yeşil salata yapraklarını büyük bir servis tabağına döşeyip, tencereyi buzdolabından alarak, salatayı yeşil salata yapraklarının üstüne boşaltın ve hemen servis yapın.


ML® Nohut Salatası için tıklayın



ML® Nohut Salatası (görsel)

Firik pilavı


500 gr kuzu kuşbaşı
1 büyük soğan
250 gr firik
250 gr pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
150 gr tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı biber salça
Tuz, karabiber

Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Kuşbaşı eti tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 4 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış nohudu ekleyin. Firik ve pilavlık bulguru ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Tereyağını kızdırıp karabiber ekleyin ve pilavın üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Firik pilavı


6 kişilik Gerekli malzeme:
250 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 su bardağı firik (yemeklik kırık buğday)
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı biber salça
Tuz, karabiber

Soğanı soyup küp küp doğrayın. Kuşbaşı eti bir tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Sulandırılmış salça, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. 4 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış nohudu ekleyin. Firik, pirinç ve tereyağını ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika kadar dinlendirin.
Pilavı tahta bir kaşıkla harmanlayın. Kiraz domates, ceviz ve kayısı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.


ML® Firikli Pilav için tıklayın


FİRİK PİLAVI


MALZEMESİ:
250'şer gr. kuşbaşı et ve bulgur,
1 soğan,
4-5 sivri biber,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
2 çorba kaşığı katıyağ,
4 su bardağı sıcak su,
1 çorba kaşığı biber salçası,
karabiber,
tuz.

Eti kızgın yağda, suyunu çekinceye kadar kavurun. Doğranmış soğan ve biberleri katıp kavurmaya devam edin. Üstüne, bulgu suyu salçayı karabiberini ve tuzunu koyup, kaynayınca nohutları ilave edin. Altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.

Firik Pilavı


Malzeme:
100 gr kuzu but
45 gram Teremyağ
1 çay bardağı firik bulguru
1,5 çay bardağı Bizim Pilavlık Bulgur
7-8 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
2 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı domates salça
1 çay bardağı Bizim Baldo Pirinç
1 çay bardağı antepfıstığı
1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
Karabiber
1 su bardağı Bizim Nohut

Nohutları bir gece önceden suda beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye aktarıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinci sıcak suda, su soğuyuncaya kadar bekletip süzün. Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın. Çarliston biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyerek incecik kıyın. Antepfıstıklarını sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün. Arpacık soğanları soyup kıyın. Sarımsakları da soyup çok ince zar şeklinde doğrayın. Pilav tenceresinde Teremyağı kızdırarak etleri kavurun. Daha sonra sırasıyla firik, bulgur, kıyılmış soğanlar, sarımsaklar ve kıyılmış çarliston biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı su ile inceltilmiş domates salçası, pirinçler ve antepfıstıklarını ekledikten sonra en son haşlanmış nohutlar ile 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyon ilave edin. Karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi iyice kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.


ML® Firikli Pilav için tıklayın


Firik Pilavı


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet sivri biber
3,5 Su Bardağı ince bulgur
1 Su Bardağı haşlanmış nohut
2 Adet soğan
4 Su Bardağı su
500 gr firik

Soğan ve biberi yemeklik doğrayın ve margarinde kavurun. Firiği katıp 5 dakika daha kavurun. Suyu ilave edip 15 dakika kaynatın. Haşlanmış yıkayıp süzdüğünüz bulguru, tuz ve karabiberi katıp, kısık ateşte 15 daha pişirin. Yarım saat demlendi! sonra servis yapın. Firik buğdayın ham halidir. Kilis ve Antep pazarlarında bulabilirsiniz.

Firik Pilavı


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
6 Su Bardağı su
3 Adet soğan
1 Su Bardağı pilavlık bulgur
2 Su Bardağı firik bulgur
2 Çorba Kaşığı domates salça
250 gr kavurma kıyma
1 Su Bardağı haşlanmış nohut

Tencerenin içine 2 yemek kaşığı margarini alın.Küp, küp doğranmış soğanları bu yağda soteleyin.Üstüne kıyma kavurmasını ekleyin.Ve karıştırmaya devam edin. Frig bulguru ve pilavlık bulguru da tencereye alın malzeme tamamen karıştıktan sonra domates salçasını da ekleyin, bir iki karıştırıp nohutunu da ilave edin.En son olarakta 6 su bardağı sıcak su ve tuzunu da koyup kapağını kapatıp suyunu çekene dek pişirin.45 dakika dinlendirip servis yapın.

Firik Pilavı


Dilek Çakmak

1 bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı firik
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr. kuşbaşı kuzu eti
6 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salça
1 paket Maggi Fırında Arpa Şehriyeli Et Yahni harcı

Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alıp ısıtın, tereyağı eriyince etleri ekleyip kavurun.Suyunu salıp çekince yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı, suyu ve Maggi yemek harcını ekleyin. Etler hafif yumuşayınca yıkanmış süzülmüş bulguru, firiği, nohutları ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin. 10-12 dakika dinlendirip servis yapın.

Firik Pilavı (Gaziantep)


200 gr tereyağı
300 gr kuzu kuşbaşı
3 soğan
4 su bardağı su
250 gr haşlanmış nohut
250 gr bulgur
600 gr firik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı salça
Tuz

Bulguru yıkayıp süzün. Firiği ayıklayın. Soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ilave edip kavurun. Suyunu salıp çekince soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ekleyip kaynatın. Etler hafif yumuşayınca nohut, bulgur, firik, karabiber, kırmızıbiber ve salçayı ilave edip iyice karıştırarak pişirin. Ateşten alıp 10-12 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.


ML® Firikli Pilav için tıklayın



Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 110, 111, 112  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | am yarak | adult | esmer porno | mobil porn | porno izle