Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,114 Yemek Tarifine 2,492,763,068 defa bakıldı


nohut önerileri







81 ilin Ramazan İmsakiyesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 86, 87, 88  Sonraki »
Humus (düdüklü)


1 Yemek Kaşığı Sana Ekmeküstü Kase
0,5 Su Bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı nohut
0,75 Su Bardağı tahin
4 Adet ceviz

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün düdüklü tencerede haşlayın.Haşlanmış nohutların kabuklarını soyup robotta çekip püre haline getirin. İçine tahin, sıvı yağ, tuz koyup yeniden robotta karıştırın. Tabaklara alıp, üzerine eritilmiş Sana'da dağlanmış pulbiber gezdirin. Cevizle süsleyip servis edin.

HUMUS (Hatay)


Malzemeler:
Nohut
tahin
limon suyu
domates
maydanoz
turşu
biber salça
tuz
kimyon
zeytinyağı

Yapılışı:
1.Bir gün önceden ıslatılan nohut, haşlanır.
2.Haşlanan nohut, öğütme makinasından geçirilerek iyice ezilir.
3.Macun haline gelen nohut özüne tahin karıştırılarak, tabaklara yayılır.
4.Üzerine biber salçası, kimyon, tuz ve limon suyu karışımı sürülür.
5.Tabakların üzerinden zeytinyağı gezdirilir.
6.Domatesler ve turşular dilimlenir, maydanozlar kıyılır.
7.Tabakların üstüne güzelce şekil verilerek, domates, turşu ve maydanozlar yerleştirilir.

HUMUS (Hatay)


Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


MALZEMELER 4 Kişilik
500 gr. Nohut
2 diş sarımsak
5 adet limon
Tuz
1,5 su bardağı tahin

YAPILIŞI
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede iyi pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzülür, ince delikli süzgeçten iki defa çekilir, limonIarın suyu sıkılır, sarımsak dövülür. Tahin, ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konulur. Üstüne kimyon ve toz biber serpilir. Domates, turşu, taze biber ve maydanozla süslenerek zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.

Humus (Kayseri)


Melikgazi Belediyesi

1 su bardağı haşlamış nohut
2 yemek kaşığı tahin
1 limon suyu
½ fincan zeytinyağı
1çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber

Haşlanmış nohutların kabukları temizlenir, rondoda tahin limon suyu zeytinyağı kimyon tuz istenirse 2 diş sarımsak ile beraber ezilir. çok katı olursa az su eklenebilir. Servis tabağına alınarak kırmızıbiberli yağ yakılarak üzerine gezdirilir.


Humus (Lübnan)


Malzemeler
nohut konserve 500 gr’lik (veya haslanmis esdegeri)
3 dis sarımsak, rendelenmis
Tuz
1 limon suyu
(Sinirsiz) zeytinyağı
2 yemek kasigi tahin
Sumak
Yarim nar, tanelenmis

Yapılışı
Nohut iyice yumusayincaya kadar haslanir (yaklasik yarim saat). Suyu suzulur. Nohut + sarımsak + limon suyu + zeytinyağı + tuz + (kivama gore) birkac kasik su karisimi rondodan (blender) gecirilir. Karisima tahin eklenir, tekrar karistirilir puremsi bir kivam elde edilinceye kadar. Istediginiz kivami elde etmek icin su ve / veya zeytinyağı eklenebilir. Humus servis tabagina alinir, ortasinda kuyu acilir ve nar taneleri ile doldurulur. Istege gore sizma zeytinyağı gezdirilebilir. Son olarak sumak serpilir.

HUMUS (Mersin)


Tarsus Belediyesi

Nohut
Tahin
Limon
Sarımsak
Maydanoz
Sumak
Kimyon
Kırmızı toz biber
Katı yağ

Nohut suda iyice kaynayacak soğuduktan sonra, süzek veya et makinesinde güzelce macun seklinde olacak ayrı bir kapta tahin, limonla sarımsak dövülerek kimyonda karıstırılarak ezilmis nohutla beraber karıstırılacak, tavada yağ eriyecek toz biber yağda yanacak servis yapılmıs malzemenin üzerine yeteri miktarda dökülecek ayrı yeten üzerine kıyılmıs maydanoz, sumak konarak yemeğe hazırlanmıs olur ve servis hazır demektir.


Humus (Pastırmalı)


1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı
6 dilim pastırma
Kimyon, pul biber

Akşamdan nohutları ıslatın. Sabah süzüp tencereye alıp üzerine su koyup iyice haşlayın. Nohutlar yumuşayınca haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp nohutları süzün. Mutfak robotunun içine haşlanmış nohudu ve üzerine biraz haşlama suyundan koyup çekin. Daha sonra üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsakları ve kimyonu koyup iyice karışması sağlayın, robottan çekin. Tavaya tereyağını koyup üzerine pastırmaları ekleyin ve 2 dakika pastırmaları pişirin. Üzerine baharatları ekleyip ocaktan alın. Humusu servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcakken pişirilmiş pastırmayı ekleyip servis yapın.

HUMUS (SURİYE)


1 Su bardağı Tahin
6 Diş sarımsak
2 Bardak nohut
6 Kaşık kırmızı biber
1 Limon
2 Kaşık zeytinyağı
biraz tuz.

Geceden ıslatılan nohutlar sabah bol suda haşlanır. Kabukları ayıklanır. Et makinesinden çekilir, veya kaşıkla ezilir. Tahinle karıştırılır. İyice dövülen sarımsak ve limon suyu katılır. Karıştıra karıştıra hepsi nohuda yedirilir. Tabağa konduktan sonra üzerine bol kırmızı biber serpilip zeytinyağı gezdirilir. Sofraya götürülür.


ML® Humus için tıklayın


Humus (Suriye)


6-8 kişilik malzeme:
Sızma zeytinyağı
nohut
su
1 limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
sarımsak
tatlı kırmızı biber

Nohutu bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi günü nohudun kabuklarını soyup kıyılmış sarımsak ve bütün malzemeyi beraberce mikserde karıştırıp macun haline getirin. Tabağa alıp servis yapın.


ML® Mamuniyye için tıklayın

HUMUS (Tarsus Mersin)


Anadolujet Magazin

Malzemeler: (bir porsiyon için)
100 gr nohut
75 gr tahin
5 gr sarımsak
0,5 gr kimyon
1 gr tuz
½ limon
Garnitür malzemeleri:
10 gr yağ
0.5 gr kırmızı toz biber
1 gr sumak
10 gr maydanoz yaprağı
50 gr et sucuğu
10 gr süs biberi turşusu
50 gr salatalık turşusu

HAZIRLANIŞI:
Nohutlar yıkanarak bir gün önceden tuzlu suda ıslatmaya alınır. Daha sonra da kaynatılır. Nohutların kaynatılması sırasında su yüzeyinde oluşan köpük bir kepçe yardımıyla alınır. Nohudun haşlanmasında kullanılan haşlama suyu ayrıca bir kaba alınarak muhafaza edilir. Çünkü bu haşlama suyunun, daha sonra humusun tahta tokmak yardımıyla ezilmesi işleminde katkı malzemesi olarak tekrar kullanılması gerekmektedir. Haşlanmış nohut, ezmek için humus tasına alınır.
Kâfi miktarda tuz ve haşlama suyu da ayrıca ilave edilir. Haşlanmış nohutlar humus tası içinde kıvama gelinceye kadar tahta tokmağın yardımıyla ezilir. Ezilen nohutlar akışkanlık kıvamı kazandıktan sonra üzerine kâfi miktarda tahin ilave edilir, nohut ezmesiyle birlikte harç yapılır.

Not: Arzu edildiği takdirde sarımsak da nohudun ezilmesi sırasında ilave edilebilir. Nohudun ezilmesi işleminde (mikser gibi) başkaca bir alet veya cihaz kullanılmaz.

HUMUS (Tereyağlı) (Hatay)


Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


MALZEMELER 4 Kişilik
500 gr. nohut
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1,5 su bardağı tahin
Tuz

YAPILIŞI
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede iyi pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa çekilir. limonların suyu sıkılır. Sarımsak dövülür. Tahin, ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konulur. Bir tavada eritilen tereyağının içine çam fıstıkları eklenip kavrulur ve humusun üzerine dökülerek sıcak servis edilir.

Humus bi tahina


6-8 kişilik malzeme:
250 gram nohut
toz biber ve/veya kırmızı pulbiber
2 diş sarımsak
sızma zeytinyağı
tuz
1 limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı

Nohutu bir gece önceden ıslatan. Ertesi günü 45 dakika düşük ısıda kaynatın. Blendra nohutları koyun, üzerine tahin, limon suyu, tuz, sarımsak koyup 30 saniye karıştırın. Püreyi bir kaseye aktarın içine, kırmızı pul/toz biber, kıyılmış maydanoz ve sızma zeytinyağını koyup iyice karıştırıp, servis yapın.

Humus Çeşitlemesi


Malzeme:
30 gram çiğ kadayıf
30 gram pancar püresi
30 ml nar suyu
Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
Harcı İçin :
500 gram Bizim Mutfak Nohut
30 gram Bizim Mutfak Teremyağ
2,5 su bardağı tahin
5-6 diş sarımsak
1 limonun suyu
toz kırmızı biber
kimyon, tuz

Humus için, nohutu haşlayarak kabuklarını ayıklayıp püre haline getirin. Derin bir kapta ayıklanmış nohutlar, tahin ve limon suyunu iyice karıştırın. Servis tabağına aktarın. Düz bir zemine kadayıfı serin. Rulo haline getirin. Derin bir tavada kadayıfa sardığınızı kızartın. Hazırladığınız humusu 3 eşit parçaya bölün. Birincisine pancar püresi, ikincisine nar suyu ekleyerek humusun rengi değişene kadar karıştırın. Sonuncusunu sade olarak bırakın. Üzerlerine kızarttığınız kadayıfları yerleştirerek servis yapın.

Humus Çorbası


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yemek Kaşığı un
3 Yemek Kaşığı ayçiçeği yağı
2 Adet limon suyu
1 Adet kereviz
1 Tatlı Kaşığı kimyon
5 Diş sarımsak
1 Adet defne yaprağı
1 Adet soğan
1 Adet havuç
2 Su Bardağı haşlanmış nohut
6 Su Bardağı su

Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu kullanmak üzere ayırın. Tencereye ayçiçeği yağı ve margarini alın, küp doğranmış soğanı soteleyin. Sarımsak ilave edip sotelemeye devam edin. Kereviz ve havucu da ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Unu üzerine serpip karıştırın ve nohut suyu ile birlikte 6 su bardağı suyu sıcak olarak ekleyin. Su sebzelerle birlikte kaynadıktan sonra baharatları ve haşlanmış nohutu ilave edin. Defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Pirinçler pişince limon suyunu ekleyip küp doğranmış beyaz peynir ve tane karabiberle servis yapın.

HUMUS PAÇASI


500 gr. haşlanmış nohut
1 su bardağı KOSKA Tahin
500 gr. süzme yoğurt
2 limon suyu
2 diş sarımsak
4 dilim kızarmış ekmek
Üstü için:
Dolmalık fıstık
Kimyon
Kırmızıbiber
Maydanoz

Haşlanmış nohutlar robottan geçirilir. Et suyu ilave edilip koyu pekmez kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. İçine tuz, sarımsak, tahin ve limon suyu ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına konur. Üzerine kızarmış ekmekler dizilir. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülüp dolmalık fıstık, kırmızı biber, kimyon ve maydanozla süslenir. Çok az yağda kırmızı biber yakarak gezdirilir. Hemen servis yapılır.


Humus Paçası


60 Gr Sana Klasik
1 Tane limon
3 Yemek Kaşığı tahin
0,5 Su Bardağı sıcak su
1 Çay Kaşığı tuz
0,5 Demet maydonoz
1 Tatlı Kaşığı pul biber
0,25 Bütün bayat ekmek
1 Küçük Kase nohut

Bayat ekmeği küp şeklinde dilimleyip bir tabağa koyalım. Sıcak su ile ekmekleri yumuşatalım. Haşlamış olduğumuz nohutu robotta çekelim ve derin bir kaba boşaltalım. Nohutun içine tahini dökelim, iyice çerpalım. İçine sıkılmış limon dökelim. Tuzunu koyup macun kıvamında iyice çırpalım. Ve daha önce içinde yumuşamış vaziyette duran ekmeklerin üzerine ekmekler görülmeyecek şekilde hazırladığımız karışımı itina ile dökelim. Daha sonra üstüne kimyon serpelim. Ocakta küçük bir tavada sanayı eritip içine pul biber koyalım. Sonra kızarmış yağı hazırlamış olduğumuz tabağın üzerinde gezdirelim. Üstüne de doğranmış maydonozu serpip servis edelim.

HUMUS SALATASI


Malzeme :
1,5 limon
1/2 bardak zeytinyağı
Tuz
1 bardak nohut
2 kahve kaşığı kırmızı biber
2 çay bardağı tahin helvası
1-2 kırmızı turp

Yapılışı:
Nohut, 5-6 saat suda bırakılır. Sonra haşlanıp, et makinesinde çekilir. Tahin, tuz ve kırmızı biber atılır. Bir taraftan karıştırarak zeytinyağı ve limon suyu ilâve edilir. Servis tabağına alınır ve ince doğranmış kırmızı turplarla üstü süslenir.

HUMUS SALATASI


1,5 su bardağı nohut
2 limon
1 çay bardağı tahin
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
2-3 dal maydanoz

Nohutu 4 su bardağı kiraçsiz su ile akşamdan ıslatınız. Islatma suyu ile pişiriniz. Kabuklarını soyup püre makinasmdan veya tel süzgeçten geçiriniz. Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak, 1 kahve fincanı su ve istenilen acılık elde edilinceye kadar kırmızıbiber katıp karıştırınız. Salata tabağına yerleştirip maydanoz yaprakları ve sumakla süsleyiniz.

Humus ve tabule garnitürlü köfte (Lübnan)


6 kişilik
Gerekli malzeme:
Yarım su bardağı bulgur
1 kg kuzu kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 çay kaşığı yenibahar
1 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
Yanında:
200 gr sade yoğurt
Yarım demet nane yaprağı
Humus için:
600 gr haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tahin
1/3 su bardağı su
Yarım su bardağı limon suyu
Tabule için:
Yarım su bardağı bulgur
2 orta boy domates
1 demet maydanoz
1 küçük kırmızı soğan
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Bulguru, küçük bir kasede 20 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu iyice süzün. Soğanı soyup kıyın. Köfte için, bulgur, kıyma, soğan, yenibahar, sarımsak, bayat ekmek ve çırpılmış yumurtayı bir kapta iyice yoğurun. Bu karışımı 12 parçaya bölün ve şişlerin etrafına sarıp ızgarada pişirin.
Humus için, sarımsağı soyup kıyın. Sarımsak, nohut, tuz, limon suyu, tahin ve suyu katılaşıncaya karıştırıp püre yapın.
Tabule için, bulguru soğuk suda 10 dakika yumuşayıncaya kadar bekletin, iyice süzün. Soğanı soyup kıyın. Domatesi soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Bulgur, domates, maydanoz, soğan, limon suyu ve yağ ile karıştırın. Nane yapraklarını kıyıp yoğurtla karıştırın.
Pişirdiğiniz köfteleri, humus, tabule ve naneli yoğurt ile servis yapın.

HUMUS(LUBNAN)

1 KASE NOHUT
2 YEMEK KASIGI TAHIN
1 CAY BARDAGI Z.YAGI
4 DIS SARIMSAK
1 ADET LIMON SUYU
1 TATLI KASIGI TOZ KIR. BIBER
TUZ



YAPILISI
NOHUTLAR DUDUKLUDE HASLANIR KABUKLARI SOYULUR.EL BLENDERI YADA CATAL YARDIMI ILE PURE HALINE GETIRILIR
BASKA BIR YERSE SARIMSAKLAR EZILIR.
TAHIN AZAR AZAR NOHUTA KATILIP IYICE KARISTIRILIR
SARIMSAK ZEYTINYAGI VE LIMON SUYU KIRMIZI BIBER VE TUZ AYRI BIR KAPTA KARISTIRILARAK"AZAR AZAR" NOHUTA EKLENIR.YANI IKI KASIK SOS KONUR KARISTIRILIR BU SEKILDE YEDIRILEREK KARISTIRILMADIGINDA HUMUS KIVAMI TUTMAZ.
ARA SOGUK OLARAK YUFKA YADA LAVAS EKMEK ILE SERVIS YAPILIR

AFIYET OLSUN

Humus-u Ala


2 kutu Penguen Haşlanmış Nohut
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kaya tuzu
½ çay bardağı su
Salatası için
Yarım demet roka
Yarım demet derotu
2 adet domates
Yarım kuru soğan
5 adet Penguen Kornişon Turşu
Yarım kase Penguen Pancar Turşusu
Nar ekşisi ve zeytinyağı

Penguen Haşlanmış Nohutu süzün ve rondoya koyun.
Üzerine sarmısak, tahin, zeytinyağı ,kimyon, su ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeyi rondoda çekin, humus hazır.
Diger tarafta salatayı hazırlamaya başlayın. Tüm malzemeyi irice doğrayın.
Humusu servis tabağına koyun.
Üzerine hazırladığınız salatayı ilave edin.
En üste turşuları ilave edin.
Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi ile servis edin.
Artan humusu sandviç yapımında kullanabilir yada tekrar salata yapmak için bir kaç gün saklama kabında dolapta saklayabilirsiniz.


Humuslu Börek


2 su bardağı nohut
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı şeker
Maydanoz
Tuz
100 gr. sucuk (küçük doğranmış)
1 su bardağı süt (aralarına sürmek için )
1 su bardağı soda
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yumurta
1 kg. yufka

1 Öncelikle haşladığımız nohutları kabuklarını soyup, robottan geçirelim. (Yahut çatalla ezip püre haline getirelim.)
2 Bir kaseye aldığımız nohuta, tahini ekleyip iyice karıştıralım. Ayrı bir kasede iki limonun suyunu, şekeri, zeytinyağını ve tuzu çırpalım.
3 Hazırladığımız sosu, tahinli nohuta karıştırarak iyice yedirelim. Sucukları koyup karıştırın. Bir tepsiye yufkayı dışarıya sarkıcak şekilde yayın. Sütü, sodayı, zeytinyağını, yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yufkanın üzerine bir kepçe gezdirin. Aralarına bu karışımdan gezdirerek 3 yufkayı üst üste koyun. Yufkanın üzerine hazırladığınız humusu yayın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde üzerine koyun. Kalan harcı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Humuslu Dip Sos


Malzeme
Doritos Dippas
1 kutu haşlanmış konserve nohut
2 çorba kaşığı tahin
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı
Konserve nohutları ılık suda iyice yıkayarak süzün ve blendırda püre haline getirin.
Tahin ve ezilmiş sarımsağı püre nohut üzerine ilave ederek kırmızı toz biber ve tuz ile lezzetlendirin.
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirip, Doritos Dippas ile birlikte servis yapın.


Humuslu Dip Sos


Malzeme:
200 gram Bizim Mutfak Nohut
100 gram tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
1 paket galeta
Tuz, beyaz biber

Nohudu bir gece önceden ıslatın. Konserve nohut kullanacaksanız suyunu süzüp birkaç kez yıkamanız yeterli olacaktır. Islatılmış nohudu bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan nohutların suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan nohutların kabuklarını temizleyip blenderden geçirin. Karışıma tahin, tuz, beyaz biber ve kimyon ilave ederek karıştırın. Galeta ile servis edin.

Humuslu Gülen Yüz Sandviçler


Malzemeler
2 çay kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
½ çay kaşığı kimyon
1 su bardağı (150 gr.) konserve nohut
¼ su bardağı süt
2 çay kaşığı tahin
1 çorba kaşığı yoğurt
tuz, tatlı kırmızı biber
8 adet dilimlenmiş tost ekmeği
Süs Malzemeleri:kırmızı biber, salatalık, havuç, zeytin, maydanoz

Yapılışı
Humusu hazırlamak için, bütün malzemeleri Arzum Robby multi robotta püre kıvamına gelene kadar çekin.
Tost ekmeği dilimlerinizi Arzum Fiamma ekmek kızartma makinesinde kızartın.
Kızarmış tost ekmeklerinizin üzerine hazırlamış olduğunuz humusu sürüp, süs malzemelerini kullanarak gülen yüzler şeklinde süsleyin.

Humuslu Hindi Izgara Köfte


Malzemeler
1 paket pınar hindi ızgara köfte
800 g humus
4 adet kiraz domates
2 adet sivri biber
Humus için:
1 kutu konserve haşlanmış nohut
200 g tahin
4 çr kş limon suyu
1 çorba kş kimyon
1 tatlı kş kırmızı toz biber
Tuz ve
Kıvam için su

Hazırlanışı
Hindi ızgara köfteleri tavada veya fırında ısıtın. Aynı tavada biber ve domatesleri çevirin. Humusu hazırlamak için, nohutun kabuklarını soyun. Bütün malzemeyi blendırdan geçirin. Humusun krema kıvamında olabilmesi için su ile kıvaımını ayarlayın. Humusu tabağa koyun ve ortasını kaşık yardımı ile açın. Köfteleri üzerine uygulayın. Domates ve biber ile servis edin.


HUMUSLU KABAKLI FÜME SOMON RULOSU


6 kişilik
3 adet kabak
12 adet somon füme dilimi
250 gram humus
Humus için:
250 gram haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı krema
3 çorba kaşığı tahin
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı sumak
Tuz
Nar ekşisi sos için:
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

Humus için nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın ve soğutun. Nohutun haşlama suyundan yarım su bardağı ayırın. Haşlanmış nohutu su ile birlikte mikserde çekin. Nohut ezmesini tel süzgeçten geçirin. Humus için gerekli olan diğer malzemeleri de nohuta ekleyip iyice karıştırın. Humusu bir kenara alıp bekletin. Sakız kabaklarının kabuklarını dişli bir soyacak ile temizleyin. Uzunlamasına, 3 mm kalınlığında doğrayın. Izgara ya da yapışmaz yüzeyli tavada pişirin. Kabaklar soğuduktan sonra somon dilimlerini kabakların üzerine yerleştirin. Kabakları yuvarlak bir kalıp ya da havuç salatalık yardımıyla rulo olarak sarın. 5 Ortalarına şanti torbası ile humus doldurun. Bu arada nar ekşisi sos için tüm malzemeyi karıştırıp çırpın. Ve ruloların üzerine gezdirip servis yapın.

Not: Arzuya göre humusa sarımsak da katılabilir. Pul biber ve ince kıyılmış maydanozla da humusu lezzetlendirebilirsiniz. Tavaya nar ekşisi eklerseniz, oldukça değişik bir tat yakalayabilirsiniz. Sebze olarak, kabak yerine patlıcan da kullanabilirsiniz.

Humuslu Kanepe


1 paket tost ekmeği
2 su bardağı nohut
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
Tuz, pulbiber
1.5 limonun suyu
Ekmekleri bulamak için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı susam

Nohudu haşlayıp, suyuyla birlikte robottan geçirin. Bütün malzemeyi ilave edip, robottan çekerek humus yapın. Hazırladığınız humusu tost ekmeklerinin aralarına sürün. Yumurta ve 1 su bardağı sütü çırpın. Hazırladığınız ekmekleri önce bu karışıma, daha sonra susama bulayıp kızartın.

Humuslu Makarna


Sahrap Soysal

1 adet penne makarna (veya herhangi cins makarna olabilir)
1.5 su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohutta olabilir)
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı makarna suyu
1 paket hazır süt kreması (200 ml)
Üzeri için:
10-15 adet yeşil veya siyah zeytin
1 demet maydanoz

Öncelikle, makarnayı kaynayan 12 su bardağı tuzlu suda haşlanmaya bırakın.
Diğer taraftan, humuslu sosu hazırlamak için; haşlanmış nohutların kabuklarını soyun. (Nohutları avuçlarınız arasında birbirine sürterek kabuklarını rahatlıkla çıkarabilirsiniz.)
Sonra da nohutları mutfak robotuna aktarın. İçine soyulmuş sarımsakları zeytinyağını ve hazır kremayı ekleyin. Robotu çalıştırın ve tüm malzemeleri püre oluncaya kadar çekin.
Hazırladığınız bu sosu orta boy bir tavaya aktarın. Üzerine tuz, kimyon ve haşlanan makarna suyundan 1 su bardağı kadarını ekleyin. Orta ısılı ateşin üzerinde sos kaynayıncaya kadar, sık sık karıştırarak pişirin.
Sos kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alıp varsa 1 yemek kaşığı kadar tahini de ekleyerek karıştırın.
Son olarak, humuslu sosu, haşlayıp süzdüğünüz sıcak haldeki makarnayla iyice karıştırıp harmanlayın.
Makarnayı servis tabağına aktarıp üzerini zeytin ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.

Humuslu Narlı Ördek Tandır


THY Skylife

Malzemesi:
1 adet bütün ördek
300 gr nohut
1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı yeşil fıstık
1 çay kaşığı kimyon
1/4 limon suyu
1 adet ayıklanmış nar
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak

Humus için:
Nohutlar akşamdan ıslatılır. Yıkanıp tencereye alınır, üzerini geçecek kadar su eklenir ve iyice pişirilir. Köpüğü alınır. Nohutlar pişince kabukları ayıklanır. İyice ezip mikserde püre haline getirilir. Karıştırma kabına alınan tahin, limon suyu, kimyon, tuz, karabiber, zeytinyağı karıştırılır, akıcı kıvama getirilir. Tavada ısıtılıp servis tabağına alınır. Fıstıklar tereyağında kavrulur, humusun üzerine dökülür. Ördek etleri tiftiklenir, sonra humusun üzerine yerleştirilir. Narlar üzerine serpiştirildikten sonra ördeğin sosundan bir kaşık üzerine dökülür ve servis edilir.

Hazırlanışı:
Önce ördek temizlenir.
Tuz, karabiber döküp zeytinyağı gezdirilir. İnce doğranmış havuç, kuru soğan ve sarımsak eklenir, fırın tepsisine alınır. 170 derecede 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra etler kemiklerinden ayrılır.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 86, 87, 88  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır