Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,745 Yemek Tarifine 2,712,564,241 defa bakıldı


nohut önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 88, 89, 90  Sonraki »
Humus


Metropost

Malzeme:
200 gr haşlanmış nohut
125 gr tahin
toz kimyon
4 adet buz parçası
1 adet limon suyu
karabiber
tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutların dış kabuklarını dikkatle temizleyin ve blender'a koyun. Tuz, karabiber, buz parçaları, kimyon ve tahini ekleyin. Bu karışım püre haline gelinceye kadar çevirin. (Eğer yoğun ise içine biraz su ilave edilebilir.) Tamamen homojen bir hal aldıktan sonra limon suyunu ekleyin.

Not: Humusun yapılış aşamasında içine hiçbir şekilde sıvı yağ konulmaz.

Humus


Malzemeler
500 g nohut
1 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 adet orta boy limon
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam sumak
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Nohut önceden ıslatılarak bir gün bekletilir. Nohut pişmeden önce suyu 2-3 kere değiştirilir. Daha sonra nohut haşlanır. Haşlanan nohut blendrda çekildikten sonra derince bir kaba konularak içerisine dövülmüş sarımsak, tahin, limon suyu, tuz ve kimyon eklenir. Baharatlar eklendikten sonra çırpıcı yardımıyla püre hâline getirilecek şekilde çırpılır. Servis tabağına konularak üzeri sumak ve pul biberle süslenir. Soğuk servis yapılır.

Humus


Malzemeler
300 gr. nohut,
750 ml. su,
30 gr. tahin,
3 diş sarımsak,
1 adet limonun suyu,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz ve karabiber.

Hazırlanışı:
Nohutları 1 gece önceden suda bekletin.
Nohut ve suyu Nutricook tenceresine koyun ve kapağını kapatın.
Akıllı kontrol saatini 20 dakikaya ayarlayın. 2. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, NutriCook’un kapağını açın. Nohutları süzün. Haşlama suyunu atmayın. Nohutlar, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 50 ml. haşlama suyunu mutfak robotunda çekin. Nane yaprağı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

HUMUS


250 gr nohut (bir gece suda bırakılıp suyu süzülmüş)
1/2 limonun suyu
2 diş sarımsak (dövülmüş)
150 gr (3/4 su bardağı) tahin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Nohutları orta boy bir tencereye koyup yarısına kadar su doldurarak orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp kapağını kapatarak, nohutları 1,5-2 saat, nohutlar yumuşak olana kadar pişiriniz.
Nohutları süzüp bir kenara bırakarak piştiği suyu saklayınız.
Nohutları havana koyup biraz suyundan ekleyerek püre haline gelene kadar dövünüz. (Nohutları elektrikli harman makinasında da püre yapabilirsiniz.)
Limon suyunu, sarmısağı ve tahini ekleyip karışım kalın ve pürtüksüz olana kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırınız. Humus çok kalınsa biraz daha pişme suyundan ekleyip istenen kıvama getiriniz.
Humusu servis tabağına aktarıp üstüne kaşıkla zeytinyağı dökünüz. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediniz.


ML® Şam Kurabiyesi için tıklayın
ML® Ful için tıklayın

Humus


Elif Korkmazel

2 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 çay bardağı nohutun haşlama suyundan
1,5 çay bardağı tahin
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon, tuz, kırmızı biber
1,5 limonun suyu

Haşlanmış nohudu mutfak robotunda ezin. Bunu tahin, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, baharatlar ve nohut suyuyla tekrar robottan geçirin. Güzel bir tabağa alıp üstünü süsleyin.

Humus


Emine Beder

2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1/2 limon suyu
4-5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, kırmızıbiber

Nohutları 2-3 su yıkayıp akşamdan ıslattıktan sonra basınçlı bir tencereye alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile yumuşayana dek haşlayalım ve süzgece alıp suyunu süzelim. Nohutların kabuklarını soyup robot veya blendır yardımıyla ezerek püre kıvamına getirelim. İçine dövülmüş sarımsakları, tuzu, tahini, kimyonu, limon suyunu ve sıvı yağı azar azar ekleyip karıştıralım. Humusu kaşıkla düzgün bir şekil vererek servis tabağına alalım. Üzerine kırmızıbiber serperek servis yapalım.

Humus


Özgür Şef

Yarım kg kuru nohut
1 su bardağı tahin
7-8 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
5 diş ezilmiş sarımsak
1 demet kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılacağı tarihten bir gece evvel nohut, karbonat ile birlikte tencereye koyulur ve üstünü kapatacak kadar su ilave edilir. Sabah sudan çıkarılır, yıkanır ve tencerede 10 dakika kaynatıldıktan sonra suyu dökülür. Nohutun üzerine ayn bir yerde kaynatılmış sıcak su, şeker ilave edilir ve yumuşayana kadar (yani çatal ile bastınlarak ezilebilecek kıvama gelene kadar) kaynatılır. Su daha sonra kullanılmak üzere bir kenara koyulur (nohutun kaynatılması için düdüklü tencere de kullanılabilir. Ayrıca, hazır kaynatılmış nohut da kullanılabilir).
Bu şekilde haşlanmış nohuttan 1 kahve fincanı alınıp sonra kullanılmak üzere kenara koyulur. Geriye kalan nohut robo chef tarzı bir makineyle krem şekline gelene kadar ezilir ve çukur kaba koyulur. Krem şekline gelmiş nohuta tahin, kimyon, pul biber (isteğe bağlı), tuz, sarımsak ve limon suyu ilave edilir. Tahta kaşık veya el mikseri ile sürekli karıştırılır. Karışım fazla pekleşecek olursa, nohutun kaynamış olduğu sudan 1 kaşık ilave edilir. Burada dikkatle ve az az su ilave edilmelidir. Su fazla olursa humus çok gevşek olur. Peklik kıvamı bu şekilde su ile regüle edilerek "püre" pekliğinde olmalıdır. Eğer humus çok gevşek olursa, tahin ilave etmek suretiyle daha pek bir kıvam oluşturulabilir (burada dikkat edilmeli çünkü tahin ilave edilirse, bu işleme ilave limon suyu ve tuz da gerekecektir).
Servis tabağına koyulur, üzerine kıyılmış maydanoz, 1 kaşık kimyon, kaynamış ve kenara ayrılmış bütün nohutlar dekoratif olarak serpiştirilir, zeytinyağı gezdirildikten sonra servis edilir.

Humus


5 su bardağı nohut
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 adet limon
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı tahin
Birkaç tutam maydanoz

Nohut akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zytinyağı ve limon suyu robotta ezilir. Çok katı olursa haşladığımız nohutun suyundan ½ çorba kaşığı karışıma ilave edebiliriz. Baharatlar ilave edilir. Servis tabağına alınır. Üzeri maydonoz ve kırmızı biberle-pul biber ile süslenir.

Humus


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Bardak nohut
1 Bardak tahin
4 Diş sarımsak
2 Adet limon
10 Dal maydanoz

Haşlanmış nohutlar iyice ezilir. İçine tahin, limon suyu ve dövülmüş sarımsak eklenip iyice karıştırılır. Servis kabına alınıp, üzeri çatalla çizilir. Sana margarin tavada kırmızı toz biberle cızdırılıp humusun üzerine gezdirilir. Biraz kimyon ve kıyılmış maydanozla servis edilir.

Humus


2,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Mutfak robotuna yeni haşlanmış sıcak nohudu ve 1 bardak haşlama suyu koyup püre haline getirin. İçine tahin, zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve pul biberi ekleyip kıvamına bakın. Gerekirse üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alıp kızarmış ekmekle servis yapın.

Humus


1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
1 limonun suyu
3 diş sarımsak
Tuz, kimyon, pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kişniş

Haşlanmış nohudu, tahini, limon suyunu, toz kişnişi, havanda ezilmiş sarımsakları, tuzu ve baharatı mutfak robotuna aktarın. Azar azar zeytinyağını ekleyerek macun kıvamına gelene dek karıştırın. Servis tabağına aktarıp üzerini isteğe göre zeytinyağı ve baharatla süsleyin.

Humus


1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı nohut
1 Çay Fincanı Tahin
2 Diş sarımsak
1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
1 Tatlı Kaşığı kimyon
1 Tatlı Kaşığı limon suyu

Nohutları bir gece önce suda bekleterek bol su ile haşlayın ve süzün.kabuklarını ayırarak robottan geçirerek püre haline getirin. Üzerine dövülmüş sarımsakla beraber eritilmiş yağı limon suyunu ve tahinide ekleyerek karıştırın. Baharatları ekleyerek nohut suyundan göz kararı ekleyin. Hazır olduğunda istediğiniz gibi süsleyin

Humus


1 su bardağı nohut
1 kahve fincanı tahin
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim tost ekmeği
3 dal maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nohudu akşamdan ıslatın iyice haşlayın ve süzün. Soğumaya bırakın. Bir blender yardımı ile haşlanan nohutlara sarımsak tahin, limon suyu, kimyon, zeytin ağı, tuz ve karabiber karıştırıp iyice püre haline getirip humus elde edin. Bir tabağın ortasına yerleştirilip kaşığın arka kısmı ile şekil verin. Tost ekmekleri üçgen kesilip ince dilimleyin ve kızartın humusun ortasına koyun. Eritilmiş Tereyağında kırmızı toz biber karıştırıp humusun üzerine dökün. Maydanoz ile süslenip servis edin.

Humus


250 g Konserve Nohut
1/2 Çay Bardağı Sıcak Su
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Dilim Limonun Suyu
2 Çorba Kaşığı Tahin
2 Diş Sarımsak
İsteğe Bağlı Pulbiber
İsteğe Bağlı Tuz
5 Dilim Pastırma
2 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Ceviz içi

Konserve nohut iyice yıkanır. Limon suyu , zeytinyağı Sıcak su eklenerek robottan geçirilir veya havanda dövülür. Cam veya porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, ve tuz eklenir. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir. Pastırma tereyağında cevizle birlikte kavrulur. Tabağa alınan humusun üzerine pastırma ve ceviz karışımı alınıp servis yapılır.


Humus


Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1/2 kg nohut
2.5 su bardağı tahin
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı

Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
Ertesi gün üzerlerini 3 cm geçecek kadar su ekleyip yumuşacık oluncaya kadar pişirin.
Suyu az gelirse bir miktar daha kaynar su eklemek suretiyle bir süre daha pişirebilirsiniz.
Nohutlar soğuyunca kabuklarını soyup pütürsüz oluncaya kadar ezin.
Ezilmiş nohutlara, havanda dövülmüş sarımsakları ve tahini ilave edip iyice karıştırın.
Sevis tabağına aldığınız humusun üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz ve servis sırasında üzerine terayağı gezdirebilirsiniz.


Humus


2 su bardağı haşlanmış nohut
5 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
2 limon
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlık kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pul biber
1 çay bardağı haşlanmış nohut suyu

Öncelikle haşlanmış nohudu ve haşlama suyunu bir mutfak robotuyla ezip püre yapın. İçine tahin, sarımsak ve diğer malzemeleri koyun. Karıştırıp tatlandırın. Servis tabağına aktarıp üzerini kimyon ve kırmızı pul biberle süsleyip üzerine zeytinyağı gezdirip ikram edin.


Humus (Arap)


Nedim Atilla

MALZEMELER:
1/2 kg nohut
Yeterince tuz
3 çorba kaşığı tahin
1 adet limon
3 tatlı kaşığı kimyon
Süslemek için zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Islatılmış nohut bir tencerede bir saat kadar haşlanır. Sonra karıştırıcıya yarısı konur, üstüne nohudun kaynadığı sudan 1 su bardağı konularak çekilir. Bu karışım bir kaba alınır. Nohudun ikinci yarısına da aynı işlem uygulanır. Çırpılan nohutlar kaptaki karışıma ilave edilir. Kaptaki karışım bir süzgeç yardımıyla iyice süzülür. Süzülmüş, kıvamı yoğun karışım için ayrı bir kapta yarım su bardağı suyun içinde üç yemek kaşığı tahin, bir limon suyu ve bir tatlı kaşığı kimyon ve tuz eklenerek karıştırılır, kaptaki karışıma eklenir.

Humus (düdüklü)


4 kişilik
Gerekli malzeme:
Yarım kg nohut
Yarım su bardağı su
1 su bardağı tahin
1 baş dövülmüş sarımsak
1 limon
1 çorba kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı tuz

Nohutu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu suda ıslatın. Düdüklü tencerede 45 dakika pişirip suyunu süzün. Yarım su bardağı su ilave edip blenderden geçirin.
Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon, ve tuzu karıştırın. Blenderdeki nohutların üzerine hazırladığınız bu karışımı ekleyip 3 dakika karıştırın ve servis tabağına yayın.
Tavada tereyağını eritin. Kırmızıbiberi ilave edip karıştırın. Humusun üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Humus (düdüklü)


500 gr nohut
500 gr tahin
1 baş sarımsak
2 limon
Kırmızıbiber
Tuz

Nohut akşamdan suda ıslatılır. Düdüklüde pişirilir. Robot veya blenderle püre haline getirilir. Robot yoksa az bir suyla kevgirden geçirilir.
Sarımsaklar da ezilip nohuda katılır. Limonun suyu, tahin, tuz da nohuda katılıp, karıştırılır. Kullanılacağı zaman bir miktar servis tabağına alınır.
Tavada yağ kızdırılıp kırmızıbiber katılıp humusun üzerine gezdirilir. Maydanoz dalları ve domates dilimleri ile süslenir.

Not: Humus buzlukta uzun müddet dayandığından yapılıp salata çeşidi olarak kullanılır.

Humus (düdüklü)


1 Yemek Kaşığı Sana Ekmeküstü Kase
0,5 Su Bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı nohut
0,75 Su Bardağı tahin
4 Adet ceviz

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün düdüklü tencerede haşlayın.Haşlanmış nohutların kabuklarını soyup robotta çekip püre haline getirin. İçine tahin, sıvı yağ, tuz koyup yeniden robotta karıştırın. Tabaklara alıp, üzerine eritilmiş Sana'da dağlanmış pulbiber gezdirin. Cevizle süsleyip servis edin.

HUMUS (Hatay)


Malzemeler:
Nohut
tahin
limon suyu
domates
maydanoz
turşu
biber salça
tuz
kimyon
zeytinyağı

Yapılışı:
1.Bir gün önceden ıslatılan nohut, haşlanır.
2.Haşlanan nohut, öğütme makinasından geçirilerek iyice ezilir.
3.Macun haline gelen nohut özüne tahin karıştırılarak, tabaklara yayılır.
4.Üzerine biber salçası, kimyon, tuz ve limon suyu karışımı sürülür.
5.Tabakların üzerinden zeytinyağı gezdirilir.
6.Domatesler ve turşular dilimlenir, maydanozlar kıyılır.
7.Tabakların üstüne güzelce şekil verilerek, domates, turşu ve maydanozlar yerleştirilir.

HUMUS (Hatay)


Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


MALZEMELER 4 Kişilik
500 gr. Nohut
2 diş sarımsak
5 adet limon
Tuz
1,5 su bardağı tahin

YAPILIŞI
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede iyi pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzülür, ince delikli süzgeçten iki defa çekilir, limonIarın suyu sıkılır, sarımsak dövülür. Tahin, ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konulur. Üstüne kimyon ve toz biber serpilir. Domates, turşu, taze biber ve maydanozla süslenerek zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.

Humus (Kayseri)


Melikgazi Belediyesi

1 su bardağı haşlamış nohut
2 yemek kaşığı tahin
1 limon suyu
½ fincan zeytinyağı
1çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber

Haşlanmış nohutların kabukları temizlenir, rondoda tahin limon suyu zeytinyağı kimyon tuz istenirse 2 diş sarımsak ile beraber ezilir. çok katı olursa az su eklenebilir. Servis tabağına alınarak kırmızıbiberli yağ yakılarak üzerine gezdirilir.


Humus (Lübnan)


Malzemeler
nohut konserve 500 gr’lik (veya haslanmis esdegeri)
3 dis sarımsak, rendelenmis
Tuz
1 limon suyu
(Sinirsiz) zeytinyağı
2 yemek kasigi tahin
Sumak
Yarim nar, tanelenmis

Yapılışı
Nohut iyice yumusayincaya kadar haslanir (yaklasik yarim saat). Suyu suzulur. Nohut + sarımsak + limon suyu + zeytinyağı + tuz + (kivama gore) birkac kasik su karisimi rondodan (blender) gecirilir. Karisima tahin eklenir, tekrar karistirilir puremsi bir kivam elde edilinceye kadar. Istediginiz kivami elde etmek icin su ve / veya zeytinyağı eklenebilir. Humus servis tabagina alinir, ortasinda kuyu acilir ve nar taneleri ile doldurulur. Istege gore sizma zeytinyağı gezdirilebilir. Son olarak sumak serpilir.

HUMUS (Mersin)


Tarsus Belediyesi

Nohut
Tahin
Limon
Sarımsak
Maydanoz
Sumak
Kimyon
Kırmızı toz biber
Katı yağ

Nohut suda iyice kaynayacak soğuduktan sonra, süzek veya et makinesinde güzelce macun seklinde olacak ayrı bir kapta tahin, limonla sarımsak dövülerek kimyonda karıstırılarak ezilmis nohutla beraber karıstırılacak, tavada yağ eriyecek toz biber yağda yanacak servis yapılmıs malzemenin üzerine yeteri miktarda dökülecek ayrı yeten üzerine kıyılmıs maydanoz, sumak konarak yemeğe hazırlanmıs olur ve servis hazır demektir.


Humus (Pastırmalı)


1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı
6 dilim pastırma
Kimyon, pul biber

Akşamdan nohutları ıslatın. Sabah süzüp tencereye alıp üzerine su koyup iyice haşlayın. Nohutlar yumuşayınca haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp nohutları süzün. Mutfak robotunun içine haşlanmış nohudu ve üzerine biraz haşlama suyundan koyup çekin. Daha sonra üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsakları ve kimyonu koyup iyice karışması sağlayın, robottan çekin. Tavaya tereyağını koyup üzerine pastırmaları ekleyin ve 2 dakika pastırmaları pişirin. Üzerine baharatları ekleyip ocaktan alın. Humusu servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcakken pişirilmiş pastırmayı ekleyip servis yapın.

HUMUS (SURİYE)


1 Su bardağı Tahin
6 Diş sarımsak
2 Bardak nohut
6 Kaşık kırmızı biber
1 Limon
2 Kaşık zeytinyağı
biraz tuz.

Geceden ıslatılan nohutlar sabah bol suda haşlanır. Kabukları ayıklanır. Et makinesinden çekilir, veya kaşıkla ezilir. Tahinle karıştırılır. İyice dövülen sarımsak ve limon suyu katılır. Karıştıra karıştıra hepsi nohuda yedirilir. Tabağa konduktan sonra üzerine bol kırmızı biber serpilip zeytinyağı gezdirilir. Sofraya götürülür.


ML® Humus için tıklayın


Humus (Suriye)


6-8 kişilik malzeme:
Sızma zeytinyağı
nohut
su
1 limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
sarımsak
tatlı kırmızı biber

Nohutu bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi günü nohudun kabuklarını soyup kıyılmış sarımsak ve bütün malzemeyi beraberce mikserde karıştırıp macun haline getirin. Tabağa alıp servis yapın.


ML® Mamuniyye için tıklayın

HUMUS (Tarsus Mersin)


Anadolujet Magazin

Malzemeler: (bir porsiyon için)
100 gr nohut
75 gr tahin
5 gr sarımsak
0,5 gr kimyon
1 gr tuz
½ limon
Garnitür malzemeleri:
10 gr yağ
0.5 gr kırmızı toz biber
1 gr sumak
10 gr maydanoz yaprağı
50 gr et sucuğu
10 gr süs biberi turşusu
50 gr salatalık turşusu

HAZIRLANIŞI:
Nohutlar yıkanarak bir gün önceden tuzlu suda ıslatmaya alınır. Daha sonra da kaynatılır. Nohutların kaynatılması sırasında su yüzeyinde oluşan köpük bir kepçe yardımıyla alınır. Nohudun haşlanmasında kullanılan haşlama suyu ayrıca bir kaba alınarak muhafaza edilir. Çünkü bu haşlama suyunun, daha sonra humusun tahta tokmak yardımıyla ezilmesi işleminde katkı malzemesi olarak tekrar kullanılması gerekmektedir. Haşlanmış nohut, ezmek için humus tasına alınır.
Kâfi miktarda tuz ve haşlama suyu da ayrıca ilave edilir. Haşlanmış nohutlar humus tası içinde kıvama gelinceye kadar tahta tokmağın yardımıyla ezilir. Ezilen nohutlar akışkanlık kıvamı kazandıktan sonra üzerine kâfi miktarda tahin ilave edilir, nohut ezmesiyle birlikte harç yapılır.

Not: Arzu edildiği takdirde sarımsak da nohudun ezilmesi sırasında ilave edilebilir. Nohudun ezilmesi işleminde (mikser gibi) başkaca bir alet veya cihaz kullanılmaz.

HUMUS (Tereyağlı) (Hatay)


Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


MALZEMELER 4 Kişilik
500 gr. nohut
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1,5 su bardağı tahin
Tuz

YAPILIŞI
Nohut bir gece önceden ıslatılır. Düdüklü tencerede iyi pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzülür. İnce delikli süzgeçten iki defa çekilir. limonların suyu sıkılır. Sarımsak dövülür. Tahin, ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım bir servis tabağına yayılarak konulur. Bir tavada eritilen tereyağının içine çam fıstıkları eklenip kavrulur ve humusun üzerine dökülerek sıcak servis edilir.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 88, 89, 90  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır