Nohut Piyazı
400 gram
nohut (1 konserve)
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Çeyrek çay kaşığı kimyon
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı tahin
2
domates
Çeyrek adet mor
soğan
Fontignac tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağı koyup üzerine
nohutları ekliyoruz ve orta ateşte arada çevirerek
nohutları kavuruyoruz.
Nohutlar kavrulurken ağzı kapanabilen derin bir kaba
sarımsakları rendeleyip, tuzu üzerine ilave ediyoruz. Tahta bir kaşıkla tuz ve
sarımsakları eziyoruz, üzerine kimyonu, tahini, kalan
zeytinyağını,
limon suyunu ilave edip karıştırarak harika kokan bir sos elde ediyoruz.
Domateslerin çekirdeğini çıkartıp minik küpler halinde doğruyoruz. Soğanı ise piyazlık doğruyoruz.
Kavrulan
nohutları
zeytinyağlı sosa ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Kabın ağzını kapatıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. Bu sırada
nohutlar tüm aromayı çekecek ve harika bir lezzete kavuşacaklar. · Oda sıcaklığına gelen
nohutlara
domates ve
soğanı ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.