Nohut Piyazı (İspanya)
Malzemesi
2 çay fincanı
nohut
1 çay fincanı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 baş
soğan
3 adet orta boy
domates
2 adet katı pişmiş
yumurta
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Nohutu bol suda akşamdan ıslatın ve yıkayıp süzerek 2 litre suyla bir tencereye
koyun. Pişirme sonunda tuzunu ilave edin. Bir tencereye
zeytinyağı ve tereyağını koyup, ısıtın. İncecik doğranmış
soğanı ekleyerek yağda hafifçe öldürün. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra
fındık büyüklüğünde doğrayarak, kavrulmakta olan
soğana ekleyin. Birkaç dakika sonra süzülen
nohutları bir kepçe kadar pişirme suyuyla birlikte tencereye
koyun ve hafif ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
Ezilmiş bir diş
sarımsak, katı pişirilerek ince kıyılmış
yumurta, tuz ve kara
biberi tencereye attıktan sonra, kapağını kapatarak 10 dakika kadar yine hafif ateşte pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Not: Nohut piyazı, ayrıca
nohutlar
fasulye gibi haşlanıp, yumuşak pişirildikten sonra, aynı malzeme ile hazırlanabilir.
ML® Nohut Piyazı için tıklayın
ML® Nohut Piyazı (görsel)