Neşeli Barbunya
2 adet
soğan (Biri küçük)
2 adet
havuç
2 adet
patates
2 su bardağı
barbunya
2 kaşık
salça (arzuya göre
domates)
Mısır yağı
Zeytinyağı
Tuz
2 bardak
barbunya yıkanıp akşamdan sıcak suyun içine bırakılır.
Ertisi gün istenildiği zaman suyu süzülüp bir tencere içinde haşlanır.
Haşlandıktan sonra kara suyu dökülüp bir yere alınır.
Başka bir tencerede doğranmış
soğanlar
mısır yağı ile hafif öldürülür. Ardından küp küp kesilmiş
havuçlar eklenir ve sotelenir.
Daha sonra minik minik kesilmiş patetesler ve 2 kaşık
salça ile göz kararı su ilave edilir. 5-10 dakika sonrada haşlanmış
barbunyalar ve tuz ilavesi ile
yemek pişirilir.
Pişmesine yakın
zeytinyağı konur.
Yemeğimiz piştikten sonra 20-25 dk. dinlendirilir.
Ardından güzel bir marul salatası ile servise sunulur. Ya da isteğe göre iyicene soğuttuktan sonra
limon sıkılarakda yenebilir.