Narlı Et Kavurma
600 gr kuşbaşı
kuzu eti
4 adet orta boy küp doğranmış ve kızarmış
patates
1 tatlı kaşığı safran
1 orta boy tanelenmiş nar
1 ½
yemek kaşığı tereyağ
15 adet arpacık
soğan
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
Tuz
Tencerede yağ eritilerek etler ilave edilip kavrulur et suyunu çektikten sonra kabuğu soyulmuş arpacık
soğanlar ilave edilerek kapağı kapatılıp ağır ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Pişmeye yakın
patates, tuz,
biber ve yarım bardak suda önceden ıslatılmış olan safranın suyu ilave edilir ve bir süre daha pişirilerek servis etmeden önce nar taneleri ile süslenip sunulur.