NANELİ KAVUN SALATASI
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 adet turuncu etli
kavun (1,5 kg.)
1 demet nane
3-4 adet
şeftali
1,5 kahve fincanı
şeftali suyu veya
vişne suyu (hazır veya taze)
2 adet
limon suyu
2 çorba kaşığı bal
Birkaç adet küçük
domates
1 salkım siyah taze
üzüm
Kavunlar ortadan ikiye ayrılır, parizyen veya dondurma kaşığı ile yuvarlak biçimde kesilir. Kavunun kabukları mümkün olduğunca zedelenmemelidir.
Aynı işlem
şeftaliler için de yapılır. Taze naneler, saplarından koparılır (birkaç filizi, süslemek için ayrılır). Naneler küçük küçük doğranır. Doğranan naneler,
kavun ve
şeftaliler içerisine ilave edilir.
Şeftali suyu (veya
vişne suyu),
limon suyu ve bal karıştırılır. Hazırlanan karışım,
kavun ve
şeftalilerin üstüne dökülür. En az 1 saat buzdolabında bekletilir.
Kavun kabuklarının içinde küçük
domates, nane yaprakları ve siyah taze
üzümle süslenerek servis edilir.