MUSKA BÖREĞİ (Hazır Yufkadan)
Malzeme :
250 gr. yufka,
5 kaşık yağ,
3
yumurta,
1 çay bardağı
süt.
İçi için:
250 gr. beyaz
peynir,
1/2 demet maydanoz.
Yapılışı:
1- Porselen bir kaseye
yumurtaları kırınız, üzerine
sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
2- Yufkaları geniş bir yere serip üzerine yukarda hazırlanan yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz,
3- Diğer yufkayı da üzerine koyup tekrar karışımdan sürünüz.
4- Böylece bütün yufkalar bitinceye kadar sürüp üst üste
koyunuz.
5- Sonra yufkaları 10 cm. eninde boyuna parçalara kesip, tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınz.
6- Her parçayı birer birer alıp bir ucuna
peynirli veya kıymalı börek içini koyup yufkanın bir ucunu için üzerini kapatacak şekilde kapatıp Muska gibi sararak bir üçgen mey
dana getiriniz.
7- Hazırladığınız üçgenleri yağlanmış tepsiye koyup üzerlerine tekrar karışımdan sürüp orta hararetli ateşle altını üstünü pembe renkte kızartınız.
8- Soğutmadan servis yapınız.
Not: Yufkalara karışım sürmeden 4 cm. parçalara kesip herhangi bir börek içi koyup yine küçük küçük muska gibi sarıp sigara böreği gibi yağda kızartıp ayrı bir lezzette börek yapabilirsiniz.
ML® Fırında Muska Böreği için tıklayın