Muhammara
1 çay bardağı
ceviz
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
20 gr
biber salçası
2 dilim ekmek içi
Bir tutam kuru kekik
1 tutam kimyon
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yeteri kadar tuz ve kara
biber
Ekmek içi ıslatılır,
cevizler ince olarak çekilir, bütün malzemeler karıştırılarak hazır hale getirilir.
Not: Türk mutfağına Arap kültüründen gelen muhammara, balık
yemekleri ile sağladığı müthiş uyum yüzünden balık lokantalarının baş tacı lezzetlerin başında gelir.