Muhallebili Elmalı Tatlı
1 Avuç Ceviz
1 Kg Elma
1 Tatlı kaşığı Tarçın
1 Su bardağı Toz Şeker
Muhallebi İçin:
2 Parça Damla Sakızı
2 Çorba Kaşığı Nişasta
1 Litre Süt
1 Su bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 kg.
elmadan iki tanesini üzeri için ayırdıktan sonra geri kalanı soyup rendeliyoruz. Rendelenmiş
elmaları tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ilave ederek biraz soteliyoruz. Daha sonra üzerine tarçın ve
ceviz ilave ederek kaynadıktan sonra 2-3 dk. pişiriyoruz. Pişen
elmalı harcı tepsimizin dibine alıp yayıyoruz. Diğer tarafta muhallebisi için tencereye soğuk
sütü alıyoruz. Toz şeker, nişasta, un ve damla sakızını ekleyip çırpma teliyle karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz. Daha sonra
elmaların üzerine hazırlamış olduğunuz muhallebiyi tepsinin bir kenarından başlayarak kademeli olarak döküyoruz. Bu sırada üzeri için ayırmış olduğu
muz elmaların içini oyup halka halka doğruyoruz. Elma halkalarını suda 5 dk. pişirip kevgirle alarak susuz bir şekilde tatlımızın üzerine diziyoruz. Yuvarlakların ortasına da mutfağımızda varsa birer
kiraz şekerlemesi veya mevsim meyvelerinden koyabiliriz. Elma dilimlerinin arasına tarçın serptikten sonra tatlımızı buzdolabında soğutup dilimleyerek servis yapıyoruz.
