Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > MUHACIR BÖREĞİ (2 adet - 147,705 defa bakıldı)

MUHACIR BÖREĞİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


MUHACIR BÖREĞİ

siyahinci
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.07.2006
Mesajlar: 21
Şehir: Çankırı
Kısa URL: https://ml.md/lc6349
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2006
3,831 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
4 kuru soğan
Biraz kıyma
1 yeşil biber
1 domates
Avuç içi kadar pirinç
Pul biber ve tuz

Yapılışı
Yağda kıyma, soğan, biber ve domatesi kavurduktan sonra pirinci de ekleyip biraz su ile pişirilir. Un su ve biraz tuz ile birlikte yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru 4 büyük beze ve 4 küçük beze olmak üzere bölünür. Büyük bezeler yuvarlak tepsi büyüklüğünde tek tek açılır. Küçük bezeler ise bir tabak büyüklüğünde açılır. Tavada yarım paketten fazla sana yağı eritip, birazda ay çiçek yağı koyulur. 2 büyük bezeyi yağlayıp üst üste koyulur. Yuvarlak kenarları içe doğru yağlanıp dürülerek kare bir bohça şeklini aldıktan sonra 2 küçük bezeyi de yağlayarak üstüne koyunuz. Daha sonra tepsinin büyüklüğünde açılarak küçük bezeler alta gelecek şekilde tepsiye yayılır. Arasına iç malzemesi konur. Geriye kalan 2 büyük 2 küçük bezelerde altta yapılan işlemin aynısı üstte yapılıp tepsiye konur. Yalnız bu sefer küçük bezeler üste gelecek şekilde tepsiye açılır.

NOT: Küçük bezelerin alt ve üst yüzeye gelmesinin sebebi; böreğin piştikten sonra katlarının belirgin olup yumuşak, aynı zamanda çıtır çıtır olmasını sağlar. Böreği fırına vermeden önce yoğurt ve yağ karışımını sürerek pişirilir.


Muhacir Böreği

çiçekçi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.06.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc151010
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2020
322 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elele.com.tr

Hamuru için:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
300 g kıyma
Yarım kilo ıspanak
2 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı toz biber
500 g ıspanak
Tuz
Acı toz biber
Üzeri için:
Tereyağı
Susam

Genişçe bir kabın içerisine un ve tuzu koyup karıştırın. Unun ortasını açın. Yavaş yavaş su ekleyer ek, azar azar kenarlardan un alınarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edecek şekilde iyice yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık un ilavesi yapın. Hamurun üzerini örtüp çok sıcak olmayan bir ortamda yarım saat kadar dinlendirin. Çok iri olmayacak şekilde doğranan soğanları ısıtılmış ve sıvı yağ eklenmiş tavaya koyun. Hafif kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı salça, kıyma, toz acı biber ve tuz ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra harcın soğuması için kenara alın. Ispanağı ayıklayın, ince ince doğrayın, yıkandıktan sonra suyunu süzün. Ispanakları kıymalı harca ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurdan 12-13 beze yapın. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın, üstlerini 1-2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı ile her yerine gelecek şekilde yağlayın. Bezeleri üst üste koyun, hafif genişletin. Son yufkaya kadar buna devam edin. Her koyulan açılmış bezelerin arasına az miktar da tereyağı sürün, böylece genişletmek daha kolay olacaktır. Hamur bu şekilde de biraz dinlendikten sonra çok incelmeyecek şekilde yeniden açın. Ardından bir bıçak yardımıyla hamurun 4 kenarından da kesin, fazla parçaları çıkartın, kare şeklinde tek bir yufka elde edin. El büyüklüğünde kare parçalar kesin. Kare kesilen parçaların ortasına iç harçtan koyun ve isteğe göre zarf ya da bohça şeklinde 4 ucundan ortaya doğru katlayın. Katlanan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin. Üzerine hafifçe tereyağı sürüp, susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.







MUHACIR BÖREĞİ Tarifleri Börek Tarifleri



(2 adet MUHACIR BÖREĞİ 147,705 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası