Müceddere (Kilis)
1 su bardağı yeşil
mercimek
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
3
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 su bardağı pilavlık
bulgur
2 su bardağı su
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla dolu bir tencerede içine kırmızı
biber serpip haşlayın. Suyunu süzün ve bekletin.
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın ve
zeytinyağında sararın-caya kadar kavurun. I çorba kaşığı su ile sulandırılmış
salça ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine 2 bardak su, tuz ve kara
biber ekleyip kaynattıktan sonra
bulguru ilave edin. 4-5 dakika kadar pişirip haşlanıp süzülmüş mercimeği ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra harmanlayın. Sıcak servis yapın.
ML® Müceddere için tıklayın