Mozzarella Peynirli Patlıcan Kayığı
3 çorba kaşığı margarin
2 adet
patlıcan, uzunlamasına ikiye bölünmüş
4 adet
domates, kabukları soyulmuş ve halka halka doğranmış
150 gram mozzarella
peyniri
1 avuç fesleğen
Ortadan ikiye bölünmüş
patlıcanları yağlı bir tavada arkalı önlü pişirin. Daha sonra bu
patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine mozzarella
peynirlerini, halka halka doğranmış
domatesleri, fesleğen yapraklarını koyup üzerine margarin gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.