Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,500 Yemek Tarifine 5,026,163,891 defa bakıldı


Moğol Usulü Mantı

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Moğol Usulü Mantı

dönence
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.12.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çorum
Kısa URL: http://ml.md/lc31519
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2008
3,480 defa indirildi / yazdırıldı




250 g kuzu eti (tercihen buttan; bütün yağları alınıp, iki bıçakla kıyma haline getirilmiş)
1 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
300 g olgun kırmızı erik (çekirdekleri çıkarılmış)
1 çorba kaşığı tozşeker
1 2/2 tatlı kaşığı sirke
175 g süzme yoğurt
bir tutam kırmızıbiber
Hamuru:
250 g sert buğday unu
bir tutam tuz
1 yumurta (çırpılmış)

Hamuru hazırlamak için, un ve tuzu bir kâseye koyup, ortasını havuz gibi açın. Açılan boşluğa çırpılmış yumurta ile 5 çorba kaşığı soğuksu koyup, unu yanlardan ortaya doğru azar azar alarak, sertçe hamur kıvamı alıncaya kadar karıştırın (arada gerekirse 1 çorba kaşığı daha soğuksu ekleyin). Sonra hamuru unlanmış mutfaktezgâhı üstüne aktarıp, esnekleşinceye kadaryoğurun. Bir kâseye koyup, üstünü bir tülbentle örterek, serin bir yerde (buzdolabında değil) 30 dakika bekletin.
Bu arada kıymayı birtencereye koyup, üstüne yenibaharın 1 tatlı kaşığı, karabiber ve tuzu serperek, parmaklarınızla iyice karıştırın.
Kırmızı eriklerin 2'sini bir kenara ayırıp, kalan erikleri yapışmayan bir tencereye koyun. Tozşeker ile 1 çorba kaşığı soğuk su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşe oturtarak, erikleri yumuşayıncaya kadar (15 -20 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, erikler, pişme suyu ve sirkeyi blendır kabına boşaltarak, karışımı püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Pürenin 2/3'ünü kıymanın bulunduğu tencereye boşaltıp, kalanını sosta kullanmak için bir kenara ayırın.
Hamuru 2 parçaya ayırıp, her 2 parçayı yuvarlayarak, top haline getirin. Toplardan birini unlanmış mutfaktezgâhı üstüne koyup, 2 mm kalınlığa ininceye kadar oklavayla açın. Açtığınız hamurdan pastacı rulosuyla 7,5 cm çapında 12 yuvarlak kesin, işlemleri öbür hamurtopuyla yineleyerek, 12 yuvarlak daha kesin.
Hamur yuvarlaklarının her birinin ortasına tatlı kaşığıyla kıymalı harçtan koyup, her yuvarlağın kenarlarını biraz suyla ıslattıktan sonra, kenarları harçların üstüne toplayarak, birbirlerine yapışmaları için parmaklarınızla bastırın. Birtencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içine delikli buğulama kabı yerleştirin. Tencereyi orta ateşe oturtup, suyu birtaşım kaynattıktan sonra, mantıları birbirlerine değmeyecek biçimde buğulama kabına yerleştirerek, tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika buharda pişirin.
Bu arada, sosları hazırlamak için, ayırmış olduğunuz 2 eriği zar biçiminde doğrayıp, sos için ayırmış olduğunuz püreyle birlikte yapışmayan birtencereye koyun ve tencereyi kısık ateşe oturtarak, sosu ısıtın. Süzme yoğurdu da bir tencerede kısık ateşte ısıtıp, kalan yenibaharı serperek karıştırdıktan sonra, her iki sos tencereskıi de ateşten alın. Mantı tenceresini de ateşten alıp, mantıları ısıtılmış 4 çukur tabağa bölüştürün. Üstlerine birer kaşık yoğurt sosu, birer kaşık da erik sosu gezdirip, kırmızıbiberi serperek, servis yapın.

SERVİS ÖNERİSİ: Yanında hindiba salatasıyla.








Moğol Usulü Mantı Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri







(1 adet Moğol Usulü Mantı 62,219 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle