Mısırlı Barbunya
2 su bardağı kuru
barbunya
1 su bardağı konserve
mısır
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Barbunya bir gece önceden ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye
zeytinyağı konur, ısınınca yarınm daire şeklinde doğranmış
soğan atılır. Yumuşayınca ince kıyılmış
sarımsak,
salça, şeker tuz ve kara
biber eklenir, 5 dakika daha kavrulur. Barbunya haşlama suyuyla beraber katılır. Hemen ardından
mısır ilave edilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.