Mısır Unlu Mezgit Filetosu
Malzemeler :
Mezgit fileto 150 Gr
Limon suyu 75 Ml
Tuz
Kara
biber 1/2 Çorba Kaşığı
Mısır unu 500 Gr
İnce kıyılmış Fesleğen 5 Çorba Kaşığı
File
badem 175 Gr
Kızartmak İçin :
Un
Yumurta
Komili Riviera
zeytinyağı
Tartar Sos :
Mayonez 450 Ml
Kapari çiçeği (ince doğranmış) 15 Gr
Kornişon (ince zar biçiminde doğranmış) 25 Gr
İnce kıyılmış maydanoz 1 Çorba Kaşığı
Tarhun otu ve yeşil
soğan karışımı
İnce kıyılmış
soğan 2 Adet
YAPILIŞI:
1- Mezgit balığı filetolarını yıkayıp bir kaba
koyun. Üzerine
limon suyu gezdirip, tuzlayın ve
biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin.
2- Bir tabakta
mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file
bademi katıp karıştırın.
3- Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış
yumurtaya ve en son olarak da
mısır unlu karışıma bulayın.
4- Balıkları Komili Riviera
zeytinyağında kızartın.
5- Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil
soğan karışımını ve
soğanı katın. İyice karıştırın. Balıklar ile birlikte servis edin.